Kas munad on kasulikud diabeetikutele?
Munad on madala süsivesikusisaldusega toit ja glükeemilise indeksi skoor on väga madal. See teeb neist diabeedihaigetele hea valguallika.
Ameerika Diabeediassotsiatsioon (ADA) väidab, et munad sobivad diabeetikutele. Madal glükeemilise indeksi skoor tähendab, et neil on vähem mõju inimese veresuhkru tasemele.
Inimesed võivad olla mures kolesterooli sisalduse pärast munades. Eksperdid ei usu siiski, et mõõdukas munade söömine mõjutab kolesteroolitaset negatiivselt.
Selles artiklis vaatleme tervisemõjusid, mida diabeetikud võivad munade söömisel saada. Samuti käsitleme kõiki võimalikke riske ja parimaid viise munade söömiseks, kui teil on diabeet.
Milline on seos diabeedi ja munarakkude vahel?
Eksperdid soovitavad diabeetikutel lisada munad tervisliku toitumise juurde.
Diabeet võib mõjutada LDL (halva) ja HDL (hea) kolesterooli tasakaalu organismis.
Diabeedi põdemine võib põhjustada inimese südamehaiguste suurenenud riski. Mõned inimesed on mures, et munade söömine võib tõsta kolesteroolitaset ja see võib suurendada südamehaiguste riski.
ADA soovitab inimestel süüa vähem kui 300 milligrammi (mg) kolesterooli päevas.
Munades on palju kolesterooli ja umbes 200 mg kolesterooli sisaldav suur muna. Kuid uuringud näitavad nüüd, et toidus sisalduv kolesterool mõjutab organismi üldist kolesteroolitaset vähe.
Selle asemel on oht kõrge küllastunud rasvasisaldusega toitude tarbimine, mis võib viia kolesteroolitaseme tõusuni. Nende toitude hulka kuuluvad näiteks koogid ja küpsised, peekon, kommid ja töödeldud suupisted.
2018. aasta uuring viitab sellele, et regulaarselt munade söömine võib prediabeedi või II tüüpi diabeediga inimestel parandada tühja kõhu veresuhkru taset. Siinsed teadlased viitavad sellele, et ühe muna söömine päevas võib vähendada inimese diabeediriski.
2015. aasta uuringud näitavad, et prediabeeti või II tüüpi diabeeti põdevatel inimestel ei esine pärast munarikka dieedi söömist lipiidide profiili negatiivset muutust. Autorid väidavad, et munarohke dieedi söömine on diabeetikutele tervislik.
Munad ja toitumine
Munad on toitumisalaselt “tihe” toit, mis tähendab, et neis on palju toitaineid, kuid vähe kaloreid. Suure valgusisaldusega toidud, sealhulgas munad, võivad inimese täiskõhutunde tekitada. See võib aidata diabeeti põdevatel inimestel säilitada tervislik kehakaal.
Munad on täielik valk, see tähendab, et need sisaldavad kõiki üheksat aminohapet, mida keha ise ei suuda toota ja mida inimesed peavad oma dieedist saama.
Üks suur pošeeritud muna pakub järgmist toiteväärtust:
- 6,25 grammi (g) valku
- 4,74 g rasva
- 0,35 g süsivesikuid
- 72 kalorit
- toidukiu puudub
Kui suurem osa munas sisalduvast valgust pärineb valgest, on munakollane täis tervislikke rasvu, A-, D-, E- ja K-vitamiine ning antioksüdante, näiteks luteiini. Munad on ka rikkalikud vitamiin B-12 ja mineraalid nagu raud, vask ja tsink.
Veel üks munade koostisosa on koliin, mis osaleb kehaprotsessides, nagu mälu ja meeleolu, ning millel on raseduse ajal ülitähtis roll loote aju arengus.
Lisateavet munade kasulikkuse kohta tervisele leiate siit.
Tervislikud viisid munarakkude valmistamiseks diabeedi vastu
Kõige tervislikum viis munade küpsetamiseks on nende keetmine, salaküttimine või väherasvase piimaga segamine.
Nad soovitavad munad siduda hakitud köögiviljade või salatiga, selle asemel et neid sisaldada kõrge küllastunud rasvasisaldusega toitude, näiteks peekoni või juustuga.
Praetud munade valmistamisel saavad inimesed praadimisõli vahetada südamele tervislikumaks, näiteks mais, raps või oliiviõli.
Kokkuvõte
Diabeediga inimesed võivad munad lisada tervisliku toitumise juurde. Uuringud näitavad, et mõõdukas munade söömine ei tohiks negatiivselt mõjutada inimese südamehaiguste riski ja võib parandada tühja kõhu veresuhkru taset.
Teadlased on seostanud vererõhku ja veresuhkrut kolesterooliga, seetõttu on oluline pöörata tähelepanu sellele, kuidas dieet neid tegureid võib mõjutada. Keedetud, pošeeritud või munapuder on tervislikud võimalused.
Regulaarsed arstivisiidid on hädavajalikud, et teada saada igast haigusest tulenevat riski ning vajadusel muuta dieeti ja elustiili.
