Dementsuse oht on suurem neil, kes söövad rohkem transrasvu
Jaapani linna eakate täiskasvanute uus uuring näitas, et neil, kelle veres oli kõrgem transrasvade sisaldus, tekkis dementsus suurema tõenäosusega kui madalama tasemega inimestel.
Teadlased leidsid ka, et magusad saiakesed olid selles populatsioonis tõenäoliselt suurim toidus sisalduvate transrasvade allikas.
Inimeste toidus on kaks peamist transrasvade allikat: looduslik ja kunstlik. Looduslikke transrasvu on väikestes kogustes piimatoodetes ja mõne looma lihas.
Kunstlikud transrasvad ehk transrasvhapped on toidus esmaseks transrasvade allikaks ja on tööstusliku protsessi produkt, mis lisab taimeõlile tahkeks selle vesinikku.
Ameerika Südameassotsiatsiooni andmetel võib transrasvade tarbimine suurendada südamehaiguste, insuldi riski ja on seotud 2. tüüpi diabeedi suurema riskiga.
Hiljutises Neuroloogia Uuringu autorid kirjeldavad Jaapanis Hisayama linnas elavate inimeste käimasoleva terviseuuringu andmete põhjal, kuidas nad seostasid transrasvu suurema dementsuse riskiga.
"Need tulemused," ütleb vanema uuringu autor Toshiharu Ninomiya, "annavad meile veelgi rohkem põhjust transrasvade vältimiseks." Ta lisab, et "Ameerika Ühendriikides võivad toidus endiselt lubatud väikesed kogused kokku tulla, kui inimesed söövad neid toite mitu portsjonit ja paljudes teistes riikides on transrasvad endiselt lubatud."
Ninomiya on Jaapani Kyushu ülikooli epidemioloogia ja rahvatervise osakonna professor.
52–74% suurem dementsuse tõenäosus
Uues uuringus kasutati andmeid 1628 vähemalt 60-aastase ja dementsuseta inimese kohta, kui nad aastatel 2002–2003 sõeluuringu käigus vereproove andsid. Teadlased jälgisid neid veel 10 aastat ja märkisid üles kõik dementsuse juhtumid.
Järelkontrolli käigus sai 377 osalejast dementsuse diagnoosi, sealhulgas 247 Alzheimeri tõvest.
Analüüsi jaoks määras meeskond osalejad neljas võrdses rühmas vastavalt nende transrasvade sisaldusele veres.
Rühmas, kus transrasvade sisaldus oli kõrgeim veres, oli dementsuse esinemissagedus 29,8 inimese kohta 1000 inim-aasta kohta.
Teises kõrgeimas transrasvade rühmas oli dementsuse esinemissagedus 27,6 inimese kohta 1000 inim-aasta kohta. Madalaimas transrasvade rühmas oli dementsuse esinemissagedus 21,3 inimese kohta 1000 inim-aasta kohta.
Teadlased kohandasid tulemusi teiste tegurite suhtes, mis võivad dementsuse riski mõjutada.Nende tegurite hulka kuulusid suitsetamise seisund ja seisundid, nagu kõrge vererõhk ja diabeet.
Pärast kohandamist leidis meeskond, et kõrgeimas vere transrasvade rühmas osalejatel oli jälgimise ajal 52% suurem tõenäosus dementsuse tekkeks võrreldes madalaima vere transrasvade rühmaga. Teise rühma jaoks oli see võimalus 74%.
Autorid märgivad, et see seos "jäi märkimisväärseks ka pärast toitumistegurite, sealhulgas kogu energiatarbimise ja küllastunud ja polüküllastumata rasvhapete tarbimise kohandamist".
Transrasvad on Ameerika Ühendriikides keelatud
USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) keelustas 2018. aastal kunstlikud transrasvad, kinnitades, et osaliselt hüdrogeenitud õlide eemaldamine töödeldud toiduainetest võib „ära hoida tuhandeid infarkte ja surma igal aastal“.
Keeld sisaldab aga sätet, mis lubab alla 0,5 grammi (g) transrasvu sisaldavate toitude siltidel öelda, et need sisaldavad 0 g. See tähendab, et mõned toidud võivad siiski sisaldada väga väikestes kogustes osaliselt hüdrogeenitud õlisid.
Uurimise põhjuste kirjeldamisel märgivad teadlased, et vähesed uuringud olid uurinud transrasvade ja dementsuse seost. Samuti ei andnud need, kes suhet uurisid, järjepidevaid tulemusi.
Nad pakuvad, et varasemate uuringute ebaühtlaste tulemuste põhjuseks oli see, et neil puudus täpne meetod transrasvade tarbimise hindamiseks toidus.
Oma uurimuses kirjeldavad autorid, kuidas nad kasutasid elaidiinhappe sisaldust veres kui "tööstusliku transrasva objektiivset biomarkerit".
Elaidiinhape on osaliselt hüdrogeenitud taimeõlides peamine transrasv. Seda esineb väikestes kogustes ka piimas ja mõnes lihas.
Magusad saiakesed moodustasid enamuse transrasvadest
Sõeluuringu raames olid osalejad täitnud ka toidukoguse küsimustikud.
Seostades selle teabe teiste tulemustega, suutsid teadlased hinnata, millised toidud põhjustasid tõenäoliselt kõige rohkem vere transrasvade taset.
"Kõige rohkem panustasid magusad saiakesed," kirjutavad autorid, "järgnesid margariin, suhkrukondiitritooted (kommid, karamellid ja närimiskumm) ning sarvesaiad."
"Lõppmudelisse jäid ka Nondairy koorejäätised, jäätised ja riisiküpsised," lisavad nad.
Uuringu üks piirang oli asjaolu, et sellega mõõdeti transrasvade sisaldust veres alles alguses.
Teadlased märgivad ka seda, et kuna andmed pärinesid ühest Jaapani linnast, ei oska nad öelda, kas tulemused oleksid ühesugused teistes transrasvade tarbimise mustritega populatsioonides.
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on välja andnud samm-sammulise juhendi kunstlike transrasvade eemaldamiseks globaalsest toiduahelast.
ÜRO terviseagentuuri hinnangul põhjustab transrasvade tarbimine igal aastal üle 500 000 südame-veresoonkonna haiguste surma.
Prof Ninomiya märgib, et WHO on nõudnud kunstlike transrasvade ülemaailmset kõrvaldamist aastaks 2023.
"Need rahvatervisega seotud jõupingutused võivad aidata vältida dementsuse juhtumeid kogu maailmas, rääkimata südamehaiguste ja muude transrasvhapetega seotud seisundite vähenemisest."
Prof Toshiharu Ninomiya
