Täistera söömine võib ära hoida II tüübi diabeedi
Suur uuring näitab, et inimestel, kes söövad iga päev igasuguseid täisteratooteid, on 2. tüüpi diabeet palju vähem tõenäoline. Teadlased kutsuvad inimesi üles mitte ekslikult täisteratooteid vältima, kui nad kavatsevad järgida madala süsivesikusisaldusega dieeti.
Rootsis Göteborgis asuva Chalmerssi tehnikaülikooli teadlased uurisid paljude aastate jooksul kümnete tuhandete inimeste tervisega seotud andmeid, et mõista, kuidas täisteratoote söömine mõjutab inimese II tüüpi diabeedi riski.
Varasemad uuringud vaatasid nende sõnul peamiselt ühte tüüpi teravilja, nimelt nisu, tarbimist ja pakkusid välja, et sellel võib olla kaitsev roll diabeedi vastu.
Meeskond soovis siiski teada saada, kas ka erinevatel täisteratoodetel oleks sarnane mõju.
"Enamik meie sarnaseid uuringuid on varem läbi viidud [Ameerika Ühendriikides], kus inimesed saavad oma teravilja peamiselt nisust," selgitab vanemteadur prof Rikard Landberg.
"Tahtsime näha, kas erinevatel teraviljadel on vahet. Võib arvata, et neid on, sest need sisaldavad erinevat tüüpi kiudaineid ja bioaktiivseid aineid, mis on näidanud, et need mõjutavad 2. tüüpi diabeedi riskifaktoreid. "
Kuid nagu teadlased teatavad nüüd avaldatud uurimistöös Journal of Nutrition, näib, et kõigil tavaliselt söödavatel täisteraviljadel on sama positiivne kaitsev toime.
Kõik teraviljad on teile kasulikud
Teadlased töötasid 55 465 osalejalt Taani dieedi, vähi ja tervise kohordi uuringu käigus kogutud andmetega. Kõik osalejad olid uuringu alguses 50–65-aastased ja diabeedivabad ning neid jälgiti keskmiselt 15 aastat.
Uuringuga liitudes täitsid nad vormid, kus nad esitasid üksikasjad oma toitumisharjumuste kohta, mis hõlmasid seda, kui palju täisteratooteid - nagu nisu, rukis ja kaer - nad iga päev sõid.
Osalejad märkisid ka, milliseid täisteratooteid nad tarbivad, näiteks rukist ja muid täisteraleibu, kaerahelbeputru ja müslit.
Et teha kindlaks, kui palju neist osalejatest hiljem diabeet arenes, kasutasid teadlased ka Taani riikliku diabeediregistri andmeid. II tüüpi diabeedi diagnoosi said jälgimisperioodil kokku 7417 osalejat.
Prof Landberg ja meeskond näitasid, et mis tahes tüüpi täistera igapäevane söömine näib hoidvat 2. tüüpi diabeeti eemal.
Sellegipoolest oli diabeedi tekke oht kõige väiksem neil, kes teatasid, et tarbivad iga päev kõige rohkem täistera - vähemalt 50 grammi päevas ehk umbes ühe portsjoni kaerahelbeputru ja ühe viilu täisteraleiba.
Mida vähem täisteratooteid osaleja iga päev sõi, seda enam suurenes nende diabeetioht, selgitavad teadlased.
Nende seas, kes sõid iga päev kõige rohkem täisteratooteid, oli diabeedirisk naistel 22 protsenti ja meestel 34 protsenti madalam kui inimestel, kes teatasid, et söövad kõige vähem täisteratooteid.
"On ebatavaline, kui on võimalik uurida nii suurt valikut, kui palju inimesed söövad täistera," ütleb prof Landberg.
„Kui jagaksite Ameerika osalejad nelja rühma, oleks grupp, kes sõi kõige rohkem täisteratooteid, samal tasemel kui rühm, kes sõi Taanis kõige vähem täistera. Euroopas sööb kõige rohkem Skandinaavia, kõige vähem Hispaania ja Itaalia, ”lisab ta.
"Uurimistulemused on selged"
Teadlased selgitavad ka, et nende tulemused tugevdavad olemasolevaid dieedinõuandeid diabeedi ennetamiseks, mis viitab valgest jahust valmistatud toodete vahetamisele täisteratoitudele.
Samuti märgivad nad, et muude toitumisharjumuste muutmine - näiteks punase liha vältimine - võib aidata inimestel diabeeti eemal hoida.
"Meie tulemused on kooskõlas toitumisnõuannetega, mis soovitavad tervete terade jaoks valget jahu sisaldavad toidud välja jätta," ütleb prof Landberg.
"Saate täiendavat kasu tervisele - valgel jahul on tervisele mõningane negatiivne mõju, samal ajal kui täisteral on mitu positiivset mõju, mis ületab kaitset 2. tüüpi diabeedi eest," lisab ta.
Lisaks hoiatavad autorid, et mõned inimesed võivad valesti vältida täisteratooteid, sest nad soovivad järgida madala süsivesikusisaldusega dieeti. Kuid nad selgitavad, et mitte kõik toidud, milles on palju süsivesikuid, pole ka kahjulikud.
"Süsivesikud on väga mitmekesine toiduainete rühm, sealhulgas suhkur, tärklis ja kiudained," märgib prof Landberg ja lisab: "Peaksime neid rohkem arutama eraldi ja mitte ühte gruppi kokku viskama, sest neil on täiesti erinev mõju meie füsioloogia ja tervis. "
"Mis puudutab täisteratooteid," järeldab ta, "on uurimistulemused selged: paljude maailmas läbi viidud uuringute seas pole kogu maailmas erinevates inimrühmades tehtud ühtegi uuringut, mis oleks näidanud negatiivset tervist mõju. "
