Südame tervis: mida süüa ja mida vältida
Kas piimatoode on teie südamele kasulik või halb? Ja kuidas on kohviga? Kas oomega-3-rikkad toidud on tõesti nii head kui inimesed ütlevad? Need on õigustatud küsimused, mis mõistavad keskmist tarbijat. Uus ülevaade uurib kättesaadavaid toitumisuuringuid, et anda meile kokkuvõte sellest, millised toidud on südame tervisele kõige paremad.
Siin kell Meditsiiniuudised täna, hoiame oma lugejaid pidevalt kursis tervisliku toitumise uusimate suundumustega ning neid toetavate teaduslike tõenditega.
Näiteks teatasime hiljuti ülevaatest, milles uuritakse kriitiliselt oomega-3 toidulisandite ümber tekkivat hype.
Teaduslikud tõendid ei toeta väidet, et kalatoidud kaitsevad südamehaiguste eest, järeldati ülevaates, ehkki miljonid inimesed Ameerika Ühendriikides võtavad neid.
Sarnaselt vaadatakse läbi olemasolevate uuringute uus metaanalüüs, mille viis läbi Ameerika Kardioloogiakolledži Toitumis- ja elustiili kardiovaskulaarsete haiguste ennetamise töörühm - südame tervisele mõeldud populaarsete toitude plussid ja miinused.
Uuringut juhtis dr Andrew Freeman, Ameerika Kardioloogide Kolledži kolleeg ning CO-s Denveris asuva National Jewish Healthi kardiovaskulaarse ennetuse ja heaolu direktor.
Tulemused avaldati Ameerika Kardioloogia Kolledži ajakiri.
Vaidlused südames tervisliku toidu üle
Dr Freeman selgitab ülevaate põhjendusi, öeldes: "Praegused toitumisalased soovitused näitavad, et südametervislik toitumine sisaldab mõõdukalt puuvilju, köögivilju, täisteratooteid ja pähkleid."
"Kuid," lisab ta, "on palju toidugruppe, mis võivad põhjustada patsientide segadust, sealhulgas piimatooted, lisatud suhkur, kohv ja alkohol."
Tõepoolest, kui riiklikud tervishoiuinstituudid (NIH) soovitavad südame optimaalse tervise tagamiseks rasvavabu või madala rasvasisaldusega piimatooteid, on mitmed hiljutised uuringud näidanud, et täisrasvane piimatoode ei ole südamele kahjulik ja võib isegi olla südame-veresoonkonna jaoks kasulik.
Samamoodi on paljudes uuringutes mõõdukat alkoholi tarvitamist seostatud südametervisega, kuid teised teadlased toovad välja metoodilised vead ja eelarvamused, mis võivad nende tulemuste eest vastutada.
Niisiis vaatas dr Freeman ja tema meeskond läbi mitu metaanalüüsi, mis hõlmasid ainult kõige kvaliteetsemaid pabereid, et selgitada välja seos südame tervise ning alkoholi, piimatoodete ja muude vastuoluliste toitude vahel.
Toidud, mida peaksite vältima
Teadlased leidsid uuringud, mis viitavad sellele, et madala rasvasisaldusega piimatooted võivad vererõhku langetada. Kuid nad leidsid ka, et see võib mis tahes põhjusel tõsta "halva" kolesterooli taset, luumurde ja surmaohtu.
Niisiis, arvestades neid vastuolulisi tõendeid - ja arvestades, et piimatoodetes on palju küllastunud rasvu ja soola -, jõudsid teadlased järeldusele, et ideaalis tuleks piimatooteid vältida või vähemalt ettevaatlikult tarbida.
Lisaks leidis meeskond seose lisatud suhkrute, nagu lauasuhkur või siirupid, ning ateroskleroosist tuleneva südame isheemiatõve, insuldi ja surma kõrge riski vahel.
Seetõttu soovitavad nad tungivalt, et inimesed väldiksid suhkrut lisavat töödeldud toitu, samuti magustatud jooke, nagu sooda, puuviljajoogid, spordijoogid ja energiajoogid.
Lõpuks, kuigi madal kuni mõõdukas alkoholi tarbimine vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, hoiatavad teadlased, et inimesed ei tohiks alkoholi tarvitada selle väidetava kardiovaskulaarse kasu tõttu. Selle põhjuseks on maksahaiguste ja vähi kõrge risk, mis kaalub üles selle võimaliku kasu.
Toidud, mida peaksite dieedile lisama
Seevastu kaunviljad nagu oad, kikerherned, läätsed, herned, sojaoad ja maapähklid vähendavad südame isheemiatõve, kolesterooli taseme ja vererõhu riski. Kaunviljade tarbimine aitab kaalu vähendada.
"Kaunviljad on taskukohased ja rikkalikud valguallikad," ütleb dr Freeman. "Südame tervise edendamiseks peaksime oma dieeti lisama rohkem ube ja oaroogasid nagu hummust."
Kohviga kaasnes vähenenud surmaoht mis tahes põhjusel, samuti surm südamehaigustesse. Seoseid kohvi tarbimise ja kõrge vererõhu riski vahel ei leitud.
Mõne uuringu kohaselt võib must ja roheline tee, kui seda tarbitakse ilma piima-, suhkru- või magusainelisandita, aidata kaasa tervislikule südamele ja vere lipiidide - sealhulgas kolesterooli ja triglütseriidide - ohutule tasemele.
Üldiselt kinnitavad tõendid taimsete valkude, näiteks kaunviljade, oomega-3-rasvhapeterikaste toitude, seente, kohvi ja tee kardiovaskulaarset kasu.
Kuid südamehaiguste ennetamiseks puudub ideaalne ja kõigile sobiv toitumismudel, "ütleb dr Freeman.
"Kuid enamik tõendeid kinnitab jätkuvalt, et valdavalt taimne dieet sisaldab vähem rasva, suhkruid, soola, töödeldud toitu ja vähese loomse päritoluga tooteid [on südame tervisele kasulik]."
Dr Andrew Freeman
