Kuidas tume šokolaad võiks parandada aju tervist, immuunsust
Kas soovite oma vaimsele ja füüsilisele tervisele hoogu anda? Teadlased pakuvad välja maitsva strateegia: sööge väike kogus tumedat šokolaadi. Uued uuringud valgustavad, kuidas tume šokolaad võib parandada meie aju tervist ja tugevdada meie immuunsüsteemi.
Meditsiiniuudised täna regulaarselt aruandeid paljudest uuringutest, kus tervitatakse šokolaadi tarbimise kasulikkust tervisele - muidugi mõõdukalt.
Ühes sellises uuringus seostati šokolaadi väiksema ebaregulaarse südamelöögi riskiga, samas kui teised uuringud seostasid maitsvat maiust diabeedi ja südamehaiguste vähenenud tõenäosusega.
Üldiselt, mida tumedam on šokolaad, seda suurem on kasu tervisele; tume šokolaad sisaldab kõrgemal tasemel flavonoide, mis on antioksüdantide klass, mis võib kaitsta meie rakke kahjustuste eest ja vähendada põletikku.
Kaks väikest uuringut - hiljuti tutvustatud eksperimentaalses bioloogias 2018, mis toimus San Diegos, CA ja mis avaldatakse aastal FASEB ajakiri - esitage täiendavaid tõendeid selle kohta, kuidas tume šokolaad võib meile kasulik olla.
Mõlemaid uuringuid juhtis Lee Berk, kes on Californias Loma Lindas asuva liitlaste tervishoiutöötajate kooli teadusdekaan.
Berk ja tema kolleegid uurisid, kuidas väikese koguse 70 protsenti kakaod sisaldava tumeda šokolaadi söömisel võib olla positiivne mõju ajule ja immuunsüsteemile.
Tume šokolaad ‘suurendab neuroplastilisust’
Esimese uuringu jaoks võtsid teadlased kirja viis tervet uuritavat vanuses 22–40. Iga osaleja sõi 48 grammi tumedat šokolaadi (70 protsenti kakaod ja 30 protsenti orgaanilist roosuhkrut), mis on samaväärne ühe väikese šokolaaditahvliga.
Enne šokolaadi tarbimist ja umbes 30 minutit ja 120 minutit pärast seda mõõdeti katsealuste ajutegevust elektroentsefalograafia abil.
Meeskond leidis, et tumeda šokolaadi söömine viis gamma sageduse kasuliku suurenemiseni aju ajukoores, mis on mälu ja sensoorse töötlemisega seotud alad.
"Me soovitame, et see 70-protsendilise kakaoga supertoit suurendab käitumisharjumuste ja aju tervisele kasuliku neuroplastilisust," kirjutavad uuringu autorid.
Leiud on julgustavad
Teises uuringus osales viis tervet täiskasvanut vanuses 25–50. Neil paluti süüa 48 grammi tumedat šokolaadi päevas kokku 8 päeva jooksul.
Uuringu alguses võeti osalejatelt vereproovid. Järelkontrolli vereproovid võeti 2 tundi pärast šokolaadi tarbimist iga päev, samuti 7 päeva pärast algväärtust.
Vereproove analüüsiti, et teha kindlaks, kuidas šokolaadi tarbimine mõjutab immuunsüsteemi aktiivsusega seotud geenide ekspressiooni.
Leiti, et tumeda šokolaadi söömine tõi kaasa T-rakkude, mis on valged verelibled, mis aitavad meil võidelda nakkuste ja haigustega, aktiveerimisega seotud geenide ekspressiooni.
Teadlased leidsid ka, et tumeda šokolaadi tarbimine suurendas geeniekspressiooni, mis on seotud närvisignaalide ja sensoorse tajumisega.
Berk ja tema kolleegid märgivad, et on vaja täiendavaid uuringuid, et täpselt mõista, mida nende kahe uuringu tulemused aju ja immuunsuse tervisele tähendavad, kuid nad usuvad, et tulemused on paljutõotavad.
"See on esimene kord, kui oleme uurinud suurtes kogustes kakaod nii väikestes annustes kui tavalise suurusega šokolaaditahvlite mõju inimestele lühikese või pika aja jooksul ning leiud julgustavad seda," ütleb Berk.
"Need uuringud näitavad meile, et mida suurem on kakao kontsentratsioon, seda positiivsem on mõju tunnetusele, mälule, meeleolule, immuunsusele ja muudele kasulikele mõjudele."
Lee Berk
