Kuidas puuviljamahl mõjutab soolestikku
Varem arvati, et fruktoosi, mis on puuviljades ja puuviljamahlas leiduv suhkur, töödeldakse maksas. Uus uuring näitab aga, et fruktoosi töödeldakse peamiselt peensooles.
Uuring, mis on avaldatud ajakirjas Rakkude ainevahetus, selgub, et töödeldud kõrge suhkrusisaldusega toit ja joogid valguvad maksa töötlemiseks alles siis, kui peensool on ülekoormatud.
Hiljutised leiud lisavad teaduslike teadmiste kogumit liiga suure fruktoosi mõju kohta kehale.
Varasematest uuringutest teame, et liigne suhkru tarbimine on maksale kahjulik ja krooniline ületarbimine põhjustab rasvumist, suurendab insuliiniresistentsust ja loob tingimused diabeedi tekkeks.
Eelmisel aastal, Meditsiiniuudised täna teatas uuringust, milles leiti, et fruktoosi sisaldavad tooted, näiteks magustatud joogid, võivad suurendada alkoholivaba steatohepatiidi, mis on alkoholivaba rasvhapete maksa vorm, riski, mis võib põhjustada maksatsirroosi või maksavähki.
Uuringus täheldati hiirtel fruktoosi seedimist
New Jersey Princetoni ülikooli teadlased uurisid hiirte abil, kuidas fruktoos liigub läbi seedesüsteemi. Nende järeldused viitavad sellele, et füsioloogiline erinevus on selles, kuidas keha erinevas koguses suhkrut töötleb.
Selle asemel, et maks kogu keha suhkrut töötleks, täheldas meeskond, et uuringus osales hiirte peensooles üle 90 protsendi fruktoosist.
Meeskond leidis, et peensooles imendumata fruktoos viiakse läbi jämesoolde, kus see puutub kokku mikrobioomiga, mis on jämesooles ja jämesooles elav mikrobiootiline taimestik.
Teadlased selgitavad, et mikrobioom ei ole mõeldud suhkru töötlemiseks. Niisiis, kuigi inimene võiks süüa suures koguses süsivesikuid, ilma et tema mikrobioom oleks suhkrule avatud, muutub see märkimisväärselt kõrge suhkrusisaldusega toodete - näiteks sooda ja mahla - tarbimisel.
Kuigi leiud ei tõenda, et fruktoos mõjutab mikrobioomi, usub meeskond, et "mõju on tõenäoline". Nad soovitavad seda seost tulevastes uuringutes edasi uurida, kuna see võib anda uue ülevaate kõrge suhkrutarbimise kahjulikest mõjudest.
"Söö suhkrut ainult pärast sööki"
Uuringus leiti, et peensool puhastab fruktoosi tõhusamalt pärast sööki.
Meeskond väidab, et paastumisperioodidel, näiteks hommikul või pärastlõunal, võivad inimesed olla fruktoosi suhtes haavatavamad, kuna peensoolel on selle aja jooksul vähenenud võime seda töödelda.
Nagu selgitab uuringu autor Joshua D. Rabinowitz Princetoni Ülikooli Lewis-Sigleri Integreeriva Genoomika Instituudist: „Võime pakkuda vähemalt kindlustunnet - vähemalt nendest loomkatsetest -, et mõõduka koguse puuviljade fruktoos ei jõua maksa. ”
"Nägime, et hiirte söötmine enne suhkruga kokkupuudet suurendas peensoole fruktoosi töötlemise võimet," jätkab Rabinowitz. "Ja see kaitses maksa ja mikrobioomi suhkruga kokkupuutumise eest."
Rabinowitz ütleb, et tulemused toetavad "maailma kõige vanamoodsamat nõuannet", milleks on "piirata maiustusi pärast sööki mõõduka kogusega" ja vältida magusaid jooke väljaspool söögiaega.
