Uuring avab cilantro eeliste mehhanismi
Mis puutub cilantro mõningatesse tervislikesse omadustesse, siis rahvameditsiinis oli see kogu aeg korras ja uued uuringud selgitavad, miks. Teadlased on lahti harutanud cilantro krambivastase toime molekulaarse aluse.
Lisaks maitsele ja kulinaarsele maitsele võib koriandril - mida Ühendkuningriigis tuntakse ka koriandrina - olla märkimisväärne kasu tervisele ja haiguste vastu võitlemisel.
Ajaloolised andmed näitavad, et taimel on olnud ravimeid juba Hippokratese ajast ning traditsiooniline India ajurveda meditsiin on tervitanud taime seedimist.
Ka tänapäevane meditsiin toetab mõnda cilantro eelist. Hiirtega tehtud uuringud on näidanud, et taim Coriandrum sativum võib vähendada valu ja põletikku ning rakukultuuriuuringutes leiti, et ürdi ekstraktid võivad nahka kaitsta ultraviolett (UV) B-kiirguse eest.
Lisaks seenevastastele ja antioksüdantsetele omadustele soovitas üks uuring, et vürts võib kõrgel temperatuuril küpsetamisel peatada lihas potentsiaalselt kantserogeense aine tekkimise.
Lõpuks on rahvameditsiin tervitanud ka koriandri krambivastaseid eeliseid, samas kui mõned närilistega tehtud uuringud kinnitavad selle krampide vastast toimet.
Kuid rahvameditsiini ja teadlaste kirjeldatud toimemehhanismide lahtiharutamiseks oli vaja teha rohkem uuringuid. Nüüd uuritakse uues uuringus cilantro antikonvulsantse toime taga toimuvat molekulaarset tööd.
Geoff Abbott, Ph.D., California ülikooli Irvine'i meditsiinikooli füsioloogia ja biofüüsika professor, on uuringu peamine uurija. FASEB ajakiri.
Kuidas cilantro vallandab kaaliumikanaleid
Prof Abbott ja tema kolleegid vaatasid läbi koriandrilehe metaboliidid ja leidsid, et eriti üks - "pika ahelaga rasvane aldehüüd (E) -2-dodetsenaal" - aktiveerib mitu kaaliumikanalit.
Need kaaliumikanalid on osa "[n] euronaalse pingega seotud kaaliumikanali alamperekonnast Q (KCNQ)" ja teadlased on juba mõnda aega teadnud, et nende kanalite talitlushäired võivad põhjustada tõsiseid ravile vastupidavaid epilepsiahooge.
Mõned silantro metaboliidi aktiveeritavad KCNQ-d hõlmavad "domineerivat neuronaalset isovormi" ja "ülekaalukat südame isovormi", mis kontrollivad elektrilist aktiivsust südames ja ajus.
Edasised arvutusuuringud näitasid (E) -2-dodetsenaali molekulaarset seondumiskohta ja keemilised katsed näitasid, et metaboliit "koondas koriandri krambivastase toime", viivitades krambid, mille teadlased tekitasid ainega, mida nimetatakse pentüleentetrasooliks.
"Tulemused annavad cilantro terapeutilise toime molekulaarse aluse," kirjutavad autorid, lisades, et nende leiud "näitavad, et see üldlevinud kulinaarne ürdi mõjutab kliiniliselt olulisi KCNQ-kanaleid üllatavalt."
"Avastasime, et cilantro, mida on kasutatud traditsioonilise krambivastase ravimina, aktiveerib ajus kaaliumikanalite klassi, et vähendada krampide aktiivsust," teatab prof Abbott.
"Täpsemalt leidsime, et üks cilantro komponent, mida nimetatakse dodetsenaaliks, seondub kaaliumikanalite konkreetse osaga, et neid avada, vähendades rakulist erutuvust," selgitab ta.
"See konkreetne avastus on oluline, kuna see võib põhjustada cilantro efektiivsemat kasutamist krambivastase ravimina või dodetsenaali modifitseerimist ohutumate ja tõhusamate krambivastaste ravimite väljatöötamiseks."
Prof Geoff Abbott
Haiguste tõrje ja ennetamise keskuse (CDC) viimaste hinnangute kohaselt elab Ameerika Ühendriikides 3,4 miljonit epilepsiahaiget.
"Lisaks krambivastastele omadustele on cilantro teatanud ka vähivastastest, põletikuvastastest, seenevastastest, antibakteriaalsetest, kardioprotektiivsetest, mao tervisele ja valuvaigistavatest mõjudest," lõpetab prof Abbott. "Ja mis kõige parem, see maitseb hästi!"
