Miks madala süsivesikusisaldusega dieet ei pruugi teile nii hea olla?
Suuremahuline kaheosaline uuring, mis on nüüd avaldatud aastal Lanceti rahvatervis ajakiri uurib kõrge, mõõduka ja madala süsivesikute tarbimise mõju suremuse riskile.
Kuna kaalu langetamisega tegelevad üha enam inimesi, suureneb süsivesikutevaese dieedi levimus.
Uued uuringud osutavad siiski, et nii liiga palju süsivesikuid kui ka liiga vähe meie dieeti võivad muret tekitada.
Samuti peate uue uuringu kohaselt valima kahe süsivesikutevaese dieedi vahel, valides selle, mis asendab süsivesikud taimse päritoluga valkude ja rasvadega.
Sellised dieedid võivad aidata pikendada eluiga - erinevalt dieetidest, mis asendavad süsivesikud loomsete valkude ja rasvaga.
Uuringut juhtis dr Sara Seidelmann, kes on MA Bostonis Brighami ja naistehaigla kardiovaskulaarse meditsiini kliiniline ja teadur.
Tema sõnul on „madala süsivesikusisaldusega dieedid, mis asendavad süsivesikud valgu või rasvaga, tervise ja kaalulangetamise strateegiana laialt levinud populaarsust.
"Meie andmed näitavad siiski, et Põhja-Ameerikas ja Euroopas levinud loomsepõhised madala süsivesikusisaldusega dieedid võivad olla seotud lühema üldise elueaga ja neid tuleks vältida."
"Selle asemel, kui otsustatakse järgida vähese süsivesikute sisaldusega dieeti, võib süsivesikute vahetamine rohkem taimsete rasvade ja valkude vastu pikemas perspektiivis tegelikult tervislikku vananemist soodustada."
Dr Sara Seidelmann
Süsivesikute tarbimise ja suremuse uurimine
Dr Seidelmann ja tema kolleegid selgitavad oma uurimistöö motivatsiooni. Varasemad uuringud on nende sõnul väitnud, et madala süsivesikusisaldusega dieedid on kasulikud kehakaalu langetamiseks ja metaboolse tervise jaoks.
Need leiud viitasid siiski vaid lühiajalisele perspektiivile. Madala süsivesikute tarbimise pikaajaline mõju suremuse riskile ei ole uurimisringkondades piisavalt tähelepanu pälvinud ning asja uurinud uuringud andsid vastukäivaid tulemusi.
Samuti ei ole uuringutes veel uuritud nende süsivesikusisaldusega dieetide rasva- ja valguallikaid ning nende mõju suremuse riskile.
Selle parandamiseks uurisid teadlased üle 15 400 inimese vanuses 45–64 aastat, kes registreerusid aastatel 1987–1989 ateroskleroosiriski kogukondades.
Meesuuringus osalejad teatasid, et päevas tarbiti keskmiselt 600–4200 kilokalorit, samas kui emased väitsid, et nad tarbisid päevas 500–3600 kilokalorit.
Osalejad vastasid küsimustele oma toitumisharjumuste kohta nii uuringu alguses kui ka 6 aastat hiljem, jälgimisel. Küsimustikus küsiti, milliseid toitu ja jooke osalejad tarbisid, millistes osades ja mis sagedusega.
Seejärel analüüsisid teadlased seost süsivesikute üldise tarbimise ja suremuse vahel mis tahes põhjusel.
Uuringu teises etapis viis meeskond läbi kohordiuuringute metaanalüüsi, milles võeti kokku üle 430 000 inimese kogu maailmast.
Mõõdukas süsivesikute sisaldusega taimne dieet võib olla ideaalne
Uuringu esimene osa näitas, et nii madal süsivesikute tarbimine (vähem kui 40 protsenti kogu süsivesikute tarbitavast energiast) kui ka suur tarbimine (või üle 70 protsendi) on seotud suurema enneaegse suremuse riskiga.
Võrdluseks leiti, et mõõdukas süsivesikute tarbimine, mis moodustab 50–55 protsenti koguenergiast, korreleerub eeldatava elueaga veel 4 aastat, võrreldes inimestega, kes tarbisid liiga vähe süsivesikuid.
Uuringu teine osa kinnitas neid järeldusi ja leidis, et süsivesikute asendamine loomsete valkudega madala süsivesikusisaldusega dieedil korreleerus suurema suremuse riskiga kui süsivesikute mõõdukas tarbimine.
"Liiga palju ja liiga vähe süsivesikuid võib olla kahjulik, kuid kõige olulisem on rasva, valgu ja süsivesikute tüüp," ütleb uuringu kaasautor Walter Willett, Harvardi TH Chani rahvatervise kooli epidemioloogia ja toitumise professor Boston, MA.
Harvardi meditsiinikooli meditsiiniprofessor dr Scott Solomon kaalub järeldusi.
"See töö," ütleb ta, "pakub kõige põhjalikumat uuringut süsivesikute tarbimise kohta, mis on siiani tehtud, ja aitab meil paremini mõista dieedi konkreetsete komponentide ja pikaajalise tervise suhet."
"Kuigi erinevat tüüpi madala süsivesikusisaldusega dieetide pikaajalise mõju võrdlemiseks pole randomiseeritud uuringut tehtud, viitavad need andmed sellele, et üleminek taimelisemale tarbimisele aitab tõenäoliselt leevendada rasket haiguslikku haigust."
Dr Scott Solomon
