Kõik, mida peate pärnade kohta teadma
Pärnad on tsitrusviljad, mida kasutatakse sageli toiduainetes maitsete rõhutamiseks. Need on levinud koostisosa Mehhiko, Vietnami ja Tai köögis.
Neid kasvatatakse troopilises kliimas aastaringselt ning need on tavaliselt sidrunitest väiksemad ja vähem hapud.
Toiduvalmistamisel kasutatakse kõige sagedamini Tahiti või Pärsia pärna. Võtmepärnad on väiksemad, ümaramad ja happelisemad kui Tahiti pärnad ning need on tuntud oma kasutamise poolest klassikalises magustoidus Key Lime pie.
Üks pärnade kasvatamisega tavaliselt seotud kohtadest on Key West, FL. See on siiski väärarusaam - seal ei kasvatata tänapäeval peaaegu ühtegi pärna. Neid kasvatatakse peamiselt subtroopilises kliimas, näiteks Mehhikos, Indias ja Egiptuses.
See MNT teadmistekeskus funktsioon on osa populaarse toidu tervisele kasulikest artiklitest. See pakub pärnade toitainelist jaotust ja põhjalikku ülevaadet selle võimalikest tervislikest mõjudest, samuti näpunäiteid selle kohta, kuidas lisada rohkem dieedilimiid ja mis võib pärnade tarbimisega kaasneda võimalikke terviseriske.
Kiired faktid pärnade kohta
- Üks lubi võib anda 32 protsenti päevas vajalikust C-vitamiinist.
- Laimi toitained võivad toetada südant, vähendada astmaohtu ja soodustada naha tervist.
- Laimimahla ja -koori saab kasutada ka jookide ja roogade maitsestamiseks.
- Peske koor kindlasti ka siis, kui plaanite selle ära visata.
Toitumine
Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) riikliku toitainete andmebaasi andmetel sisaldab ühe lubja mahl, mis kaalub umbes 44 grammi (g):
- 11 kalorit
- 3,7 g süsivesikuid
- 0,74 g suhkrut
- 0,1 g kiudaineid
- 0,13 g valku
Pärnad on tuntud C-vitamiini sisalduse poolest. Üks 2-tollise läbimõõduga lubi annab 32 protsenti inimese soovitatavast päevasest C-vitamiini tarbimisest.
Ühe laimi mahl annab 22 protsenti päevasest kogusest.
Kasu
Igat tüüpi puu- ja köögiviljade tarbimine on seotud paljude elustiiliga seotud terviseseisundite vähenenud riskiga.
Paljud uuringud on väitnud, et taimsete toitude, nagu laimid, tarbimise suurenemine vähendab rasvumise, diabeedi, südamehaiguste ja üldise suremuse riski, soodustades samas tervislikku jumet ja juukseid, suurenenud energiat ja madalamat üldkaalu.
On tõestatud, et C-vitamiin vähendab suremust kõigi põhjustega ja toimib antioksüdandina. Antioksüdandid võivad aidata neutraliseerida kahjulikke, haigusi põhjustavaid vabade radikaalide rakke. Pärnad on väga kontsentreeritud C-vitamiini allikas.
Südame tervis
C-vitamiin on seotud vähenenud kardiovaskulaarsete probleemide tõttu suremise riskiga, kuigi arvatakse, et selles mängivad rolli ka muud puu- ja köögiviljades levinud toitained, näiteks kiudainesisaldus.
Loomade uuringus, mille avaldas ARYA ateroskleroos ajakirjas leiti, et laimimahl ja -koor vähendavad pärgarterites leiduvaid rasvaribasid. Need triibud on naastude kogunemise ja südame-veresoonkonna haiguste näitajad.
2013. aasta uuringute metaanalüüs näitas, et madal C-vitamiini tase on seotud insuldi suurenenud riskiga.
Antimikroobne toime
Laimimahl on näidanud antibakteriaalseid ja seentevastaseid omadusi.
Värske uuring avaldati aastal Tõenditel põhinev täiendav ja alternatiivne meditsiin seostas tsitruseliste tarbimise mõju tõrjega Helicobacter pylori (H. pylori) infektsioonid.
Astma ennetamine
Astma tekkimise risk on väiksem inimestel, kes tarbivad suures koguses teatud toitaineid. Astmahaigetel esineb tavaliselt madalat C-vitamiini taset, mistõttu teadlased arvavad, et C-vitamiini tarbimise ja astmaennetuse vahel on seos.
Üks hiljutine uuring näitas ka seda, et C-vitamiin võib aidata kaitsta õhusaaste põhjustatud astma sümptomite tekitamise eest.
Raua imendumise suurendamine
Rauapuudus on maailmas kõige tavalisem toitainete puudus.
Suure C-vitamiini sisaldavate toitude ja rauarikaste toitude ühendamine maksimeerib keha võimet rauda omastada, eriti kui võtta raua taimsetest rauaallikatest.
Immuunsüsteemi tugevdamine
Toidud, milles on palju C-vitamiini ja muid antioksüdante, võivad aidata immuunsussüsteemil võidelda nohu või grippi põhjustavate mikroobidega. C-vitamiin aitab immuunsüsteemil toota rohkem rakke ja parandab ka nende rakkude võimet hävitada mikroobe ja kaitsta keha haiguste eest.
Puu- ja köögiviljarikka dieedi säilitamine on eriti oluline talvekuudel. Sel ajal kipub kehalise aktiivsuse tase langema ja hooajalised haigused, näiteks gripp, hoogu juurde võtma.
Terve nahk
Looduslikul C-vitamiini vormil, kui seda tarbida pigem värsketest saadustest kui toidulisanditest, on mitmeid kosmeetilisi eeliseid. See võib aidata võidelda päikese ja reostuse põhjustatud nahakahjustuste vastu, vähendada kortse ja parandada naha üldist tekstuuri.
Piisavat C-vitamiini tarbimist on vaja ka naha ja juuste struktuuri pakkuva kollageeni ehitamiseks ja hooldamiseks.
Insuldi riski vähendamine
Ameerika Südameliidu andmetel võib suuremas koguses tsitrusviljade söömine vähendada naiste isheemilise insuldi riski. Ühes uuringus oli osalejatel, kes sõid kõige rohkem tsitruselisi, isheemilise insuldi oht 19 protsenti madalam kui madalaima tarbimisega.
Dieet
Lime kasutatakse sageli garneeringuks, maitsestamiseks või lisandiks. Piisava lubja tarbimise tagamiseks on palju võimalusi, sealhulgas:
- Pange kõik valged kalad õhukeste viilude hulka.
- Kiireks riietumiseks ühendage laimimahl õliga ja kõik maitseained.
- Pigista laimimahl vette või teesse.
- Ülemised eelroogad lubjarohkusega või kasutage marinaadides koorikut.
Maksimaalse maitse ja kasu pakkumiseks võite proovida ka neid maitsvaid retsepte, mille on välja töötanud registreeritud dietoloogid:
- Cilantro-lubi tuunikala küpsised
- Edamame, must oad ja maisikesadillad
Riskid
Pese lubjakoore ka siis, kui te ei kavatse neid kasutada. Naha kaudu lõikamise käigus võivad koorest pärinevad bakterid kanduda puuvilja sisemusse. Lubja koorimisel kasutage võimaluse korral orgaanilisi lubi.
Parem on süüa mitmekesist toitu kui keskenduda üksikutele toitainetele. Üldine söömisharjumus on hea tervise võti.
Pärnad on elujõuline, maitsev ja toitev lisand paljudele söögikordadele.
