Kas ananass sobib diabeeti?
Ananass võib mõjutada veresuhkrut rohkem kui mõned teised puuviljad, kuid diabeetik võib siiski selle tervisliku toidukava sisse lülitada.
Puu sisaldab süsivesikuid ja võib seega tõsta vere glükoosisisaldust. Ameerika Diabeedi Assotsiatsioon (ADA) väidab siiski, et diabeetikutele on kasulik puuviljade lisamine oma dieeti.
Puuviljad on suurepärane toitainete allikas, sealhulgas toidukiud, vitamiinid ja mineraalid.
Selles artiklis arutatakse, kuidas ananass ja muud puuviljad võivad diabeeti mõjutada ja kuidas ananass kõige paremini toidukavasse lisada.
Ananass ja diabeet
Enamikul puuviljadest on madal glükeemilise indeksi (GI) skoor, mis tähendab, et need mõjutavad veresuhkru taset vähem kui muud toidud.
Need hinded kipuvad olema madalad, kuna puuviljad sisaldavad fruktoosi ja kiudaineid, mis aitavad kehal aeglasemalt seedida süsivesikuid, mis viib aja jooksul stabiilsema veresuhkru tasemeni.
Ananassidel on aga keskmine GI skoor, mis tähendab, et neil võib olla rohkem mõju vere glükoosile kui teistel puuviljadel.
Üldised geograafiliste tähiste kategooriad on järgmised:
- Madala GI-ga toitude skoor on alla 55.
- Keskmise GI-ga toidu hind on 56–69.
- Kõrge GI-ga toiduainete skoor on 70 või üle selle.
Toores ananassi skoor on 66, mis teeb sellest keskmise geograafilise tähisega toidu.
Sööge ananassi mõõdukalt ja siduge see valgu või tervisliku rasvaga - näiteks pähklitest, seemnetest, pähklivõist või avokaadost -, et piirata puuvilja mõju veresuhkru tasemele.
Muude keskmise geograafilise tähisega puuviljade hulka kuuluvad melonid ja mõned kuivatatud puuviljad, näiteks datlid, rosinad ja magustatud jõhvikad.
Sarnaselt teiste toitudega võib ananassi GI varieeruda sõltuvalt sellest, mida inimene sellega sööb. Kui keegi seob kiulised süsivesikud valkude ja tervislike rasvadega, hoiab see ära liigsöömise, aitab neil kauem täiskõhutunnet ja vähendab vere suhkrusisalduse suurenemist.
Muud tegurid, mis mõjutavad ananassi GI-d, on järgmised:
- küpsus, küpsema viljaga GI skoor on kõrgem
- valmistamine, sest puuviljamahl on kõrgema skooriga kui näiteks toored puuviljad
- olgu see konserv või toores, kuna ananassi konservid suhkrulisandiga on kõrgema skooriga
Ananass on hea C-vitamiini ja mangaani allikas. See sisaldab ka kiudaineid, A-vitamiini ja B-vitamiine ning ühendit nimega bromelaiin, millel on palju teadaolevaid eeliseid tervisele. Need tegurid muudavad ananassi tervislikuks lisaks diabeedisõbralikule dieedile.
Kuidas süüa ananassi
Kõige tervislikumad võimalused on toores või külmutatud ananass.
Konserveeritud, tassitud või töödeldud ananass sisaldab sageli suhkrut, eriti kui puuviljad on siirupis. Kui ananassikonserv on ainus saadaolev võimalus, proovige seda siirupi asemel leida veest konserveeritult.
Valige toores või külmutatud ananass ananassimahla või kuivatatud ananassi asemel, mis sisaldavad tavaliselt suhkrut ja võivad põhjustada vere glükoosisisalduse suurenemist.
Veresuhkru tasemele avaldatava mõju piiramiseks sööge ananassi mõõdukalt ja siduge see valgu või tervisliku rasvaga, et minimeerida söögi GI väärtus.
Proovige ananassi magustoiduna pärast madala GI-ga toidu söömist, näiteks:
- pruun riis
- oder
- täisteraleib
- täistera pasta
- oad
- Kaerahelbed
- lahjad valgud
- tervislikud rasvad
Lihtsaim viis puuvilja valmistamiseks on toorelt serveerimine lisandina või magustoiduna. Või proovige seda grillida ja lisada põhitoidukorda, nagu paljudes Aasia ja saarte köökides.
Diabeet ja muud puuviljad
Diabeediga inimesed saavad oma toidukavadesse lisada mitmesuguseid puuvilju ja saada palju kasu tervisele. Iga puuvili sisaldab oma vitamiini ja toitainete profiili.
ADA hinnangul:
- Ligikaudu pool tassi külmutatud või konserveeritud puuviljadest sisaldab 15 grammi (g) süsivesikuid.
- Seda silmas pidades kipub marjade või meloni portsjon jääma kolmveerandi tassi ja 1 tassi vahele.
- Puuviljamahlad sisaldavad sõltuvalt mahlast umbes 15 g süsivesikuid ühe või poole tassi kohta.
Arstid soovitavad inimestel süüa mahla asemel terveid puuvilju, sest puuviljatükk kipub olema täidisem ja madalama GI-skooriga. Terved puuviljad on ka tervislikumad kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete allikad.
Tervislike dieetide hulka kuuluvate tavaliste puuviljade loend sisaldab järgmist:
- banaanid
- apelsinid
- papaiad
- avokaadod
- ploomid
- murakad
- nektariinid
- arbuusid
- greibid
- mustikad
- maasikad
- virsikud
Siit leiate lisateavet puuviljade kasulikkuse ja riskide kohta diabeedi dieedil.
Kokkuvõte
Diabeediga inimestele, kes soovivad puuvilju oma toitumiskavasse lisada, võivad ananassid olla hea valik. Kuid kuna need võivad põhjustada veresuhkru väikseid tõuse, sööge neid mõõdukalt.
Toores või külmutatud ananass mõjutab veresuhkru taset vähem kui ananassimahl või konserveeritud ananass, mis sisaldab suhkruid.
Proovige süüa ananassi koos toiduga, milles on palju kiudaineid, valke või tervislikke rasvu või madala GI-skooriga toite.
Puuviljad on hea alternatiiv kommidele ja teistele magusatele toitudele, millel on kõrge GI skoor ja vähe toiteväärtust. Puuviljad sisaldavad laias valikus vitamiine ja mineraalaineid ning diabeeti põdevad inimesed võivad neid lisada tasakaalustatud ja tervislikule dieedile.
