Kas vürtsikas toit on seotud dementsuse riskiga?
Hiina elanikkonna seas läbi viidud uuringud on leidnud intrigeeriva seose tšillipipra tarbimise ja suurenenud kognitiivse languse riski vahel.
Paljud elanikkonnad üle kogu maailma lisavad oma kohalikele roogadele vürtsikaid paprikaid, et maitset suurendada ja kulinaarse elamuse veelgi paremini välja lüüa.
Kuid kas vürtsikad paprikad on tervislikud või kujutavad need endast terviseriski? Maailma vürtsikamad paprikad, näiteks Carolina Reaper, võivad põhjustada tõsiseid ja koheseid kahjustusi.
Näiteks sattus 2018. aastal Ameerika Ühendriikidest pärit mees, kes sõi kuuma pipra söömise võistlusel julguse tõttu Carolina Reaperit, kiirabisse peavalu saatel.
Kuid enamik inimesi ei jõua selle kuuma köögivilja äärmuslike versioonideni. Selle asemel kasutatakse enamikus köökides palju leebemaid sorte - mõned neist on endiselt väga vürtsikad - nagu jalapeñod, kirssipiprad, cayenne’i paprikad, Šoti kapotid ja habanerod.
Varasemad uuringud tšillipipra võimaliku mõju kohta tervisele on üldiselt andnud positiivseid tulemusi. Näiteks 2017. aastast tehtud suur kohordiuuring näitas, et kuuma punase tšillipipra söömine oli seotud väiksema suremusriskiga.
Kuumade paprikate peamine ja vürtsikaks muutev toimeaine on kapsaitsiin, seega on kõige tõenäolisem, et sellel ühendil on juhtiv roll paprikate potentsiaalses tervisemõjus.
Vaatamata julgustavatele järeldustele tšillipipra ja suremuse vahelise seose kohta, ei olnud ükski inimestega läbi viidud uuring tõsiselt hinnanud, kuidas need kuumad köögiviljad võiksid mõjutada kognitiivset langust.
Nüüd näitavad suure Hiina elanikkonna pikisuunalise kohordi uuringu tulemused, et järjepidev suure hulga tšillipipra söömine võib kiirendada kognitiivset langust, suurendades inimese dementsuse riski.
Uuring - esitatakse ajakirjas ilmuvas uurimustöös Toitained - kaasatud oli 4582 üle 55-aastast Hiina osalejat. Uurimisrühma juhtis Phar Z Zhi Shi Katari ülikoolist Dohas.
Suurem risk - üle 50 grammi tšillit päevas
“Meie varasemates uuringutes leiti, et tšillitarbimine on kasulik kehakaalule ja vererõhule. Kuid selles uuringus leidsime vanemate täiskasvanute seas negatiivseid mõjusid tunnetusele, ”märgib Zumin.
Teadlased leidsid, et inimestel, kes sõid regulaarselt päevas üle 50 grammi tšillit, oli peaaegu kaks korda suurem kognitiivse languse risk inimestel, kes sõid sellest vähem tšillit.
"Toitumisuuringutest tuletatud tšillitarbimine hõlmas nii värsket kui ka kuivatatud tšillipipart, kuid ei sisaldanud magusat paprikat ega musta pipart," mainivad teadlased oma uurimistöös.
Meeskond märkis ka, et osalejatel, kes sõid tavaliselt rohkem tšillit, oli madalam rahaline sissetulek ja madalam kehamassiindeks (KMI). Kuid nad tegelesid rohkem füüsilise tegevusega, võrreldes inimestega, kes sõid väiksemas koguses tšillipipart, ja rasvade tarbimine oli nende kahe rühma vahel sarnane.
Uurijad väidavad, et tervisliku KMIga inimestel võib olla suurem tundlikkus kapsaitsiini suhtes kui kliiniliselt ülekaalulistel. Meeskonna sõnul võib kõrgendatud tundlikkus selgitada ka seda, miks neil inimestel võib olla suurem kognitiivse languse oht.
Zumin ja tema kolleegid nägid ka seda, et inimesed, kes sõid rohkem tšillit, kipuvad olema nooremad kui inimesed, kes tšillit ei söönud. "Pealegi," kirjutavad teadlased, "ei olnud selles populatsioonis seost tšillitarbimise ja KMI või hüpertensiooniga ning seetõttu on võimalik, et selle elanikkonna vanemad inimesed vältisid tšillitarbimist krooniliste haiguste tõttu."
Teine tegur, mis näis mängivat rolli tšillist osavõtjate seas, oli nende haridustase. Uurimistöö kokkuvõttes märgivad teadlased:
„Meie uuringus oli tšillitarbimises erinev erinevus erineva haridustasemega inimeste seas. Seetõttu on võimalik, et hariduse segane mõju võib siiski aidata kaasa tšillitarbimise ja kognitiivse funktsiooni vahelistele suhetele. ”
Sel põhjusel soovitavad uurijad, et edasiste katsete eesmärk peaks olema seose hindamine haridustaseme, tšillitarbimise ja kognitiivse languse riski vahel.
