Toitumine 2018: uued andmed kinnitavad taimse dieedi kasulikkust tervisele
Nutrition 2018 - Ameerika Toitumisseltsi juhtkohtumisel Bostonis, MA - esitatud uued andmed kinnitavad tõendeid selle kohta, et taimne dieet on seotud paljude tervisega seotud eelistega.
Taimsed dieedid on USA-s üha populaarsemad. 2017. aasta aruandes leiti, et 6 protsenti USA-s elavatest inimestest on nüüd veganid, võrreldes 2014. aastal vaid ühe protsendiga.
Vaatamata sellele stabiilsele kasvule jääb USA loomse valgu taimse valgu vastu vahetamisel endiselt paljudest teistest riikidest maha. Näiteks Saksamaal järgib peaaegu pool tarbijatest madala liha sisaldusega dieeti.
Hollandi, Brasiilia ja USA uuringute tulemused, mis esitati ajakirjas Nutrition 2018, leidsid kõik taimetoitlastega seotud eeliseid, kuid teatasid ka toidu kvaliteedi tervislikust tähtsusest.
Esitame nende uuringute mõned tipptasemel leiud allpool. Nende kokkuvõtete lugemisel on oluline meeles pidada, et kuigi Nutrition 2018 raames esitatud kokkuvõtteid hindas ja valis välja ekspertkomisjon, pole artiklid läbinud sama ranget vastastikuse eksperthinnangu standardit, mida rakendatakse teadusajakirjades.
Niisiis, me peaksime neid järeldusi käsitlema esialgsete tulemustena, kuni neid korralikult hinnatakse.
Taimetoitlased ja südamehaigused
Hollandist pärit uuringus vaadeldi peaaegu 6000 inimest; töörühm leidis, et neil, kes sõid taimset ja loomset valku suures koguses, oli hilisemas elus madalam südame isheemiatõve tekkimise oht.
Brasiilia uuringus vaadeldi umbes 4500 inimest ja jõuti järeldusele, et taimset valku sisaldava dieediga inimestel tekkis naastude arterites 60% vähem tõenäosust kui loomset valku sisaldava dieediga inimestel. süda.
Ja USA-s elavaid Lõuna-Aasia inimesi uurinud uuringust selgus, et taimetoitlus oli seotud vähemate diabeedi ja südamehaiguste riskifaktoritega.
Lõuna-Aasia taimetoitlased võrdlesid oma mittetaimetoitlaste eakaaslastega:
- väiksem vööümbermõõt
- väiksem kogus kõhu rasva
- madalam kolesteroolitase
- madalam veresuhkur
- madalam kehamassiindeks (KMI)
Samuti oli nende kehakaalu suurenemise tõenäosus väiksem ja suremus oli madalam.
Toidu kvaliteet on endiselt oluline
Teises uuringus uurisid teadlased Harvardi T. H. Chani rahvatervise koolist Bostonis, MA, kas tervisliku taimse toidu söömise ja vähenenud kaalutõusu vahel on seos.
Uurides andmeid "enam kui 125 000 täiskasvanu kohta 4-aastase perioodi jooksul", leidis meeskond, et inimesed, kes sõid palju kvaliteetseid taimset toitu, näiteks täisteratooteid, pähkleid, köögivilju ja puuvilju, said vähem tõenäoline kehakaal kui inimestel, kes sõid palju vähem tervislikke taimset toitu, näiteks friikartuleid, rafineeritud teravilja ja komme.
Medfordi osariigis asuvas Tuftsi ülikoolis Friedmani toitumisteaduste ja -poliitika kooli meeskond leidis oma ligi 30 000 USA-s läbi viidud uuringus, et taimse toidu kvaliteet on loomsest toidust olulisem kui kvaliteet. toitumise tervise osas.
Nende andmed kaardistavad seose tervisliku, kvaliteetse taimse toidu tugevate toitumisvalikute ja 30 protsenti madalama suremuse vahel. Krooniliste terviseseisunditega inimestel, kes tarbisid kvaliteetset taimset toitu sisaldavat toitu, leiti, et sellest on kasu veelgi rohkem kui elanikkonnal.
Kvaliteetse loomse toidu tarbimist ei seostatud siiski suremuse jaoks olulise kasuga.
