Need taimsed rasvad võivad aidata teil kauem elada
Dieet, mis sisaldab rikkalikult taimseid monoküllastumata rasvu, on seotud väiksema südamehaiguste ja muude põhjuste tõttu surmaga. Seevastu juhul, kui monoküllastumata rasvad pärinevad loomsetest allikatest, on seos südamehaiguste ja muude põhjuste põhjustatud suurema surmaohuga.
Need olid kahe suure uuringu analüüsi esialgsed tulemused, mis kogusid teavet enam kui 93 000 mehelt ja naiselt keskmiselt 22 aasta jooksul.
Uuring - mida juhtis Harvardi T.H. Chani rahvatervise kool Bostonis, MA - esinenud American Heart Associationi 2018. aasta epidemioloogia ja ennetamise teadussessioonidel | Eluviis ja kardiometaboolne tervis, New Orleans, LA.
Uuringu kokkuvõtet saate lugeda ajakirjast Tiraaž.
Monoküllastumata rasvad on küllastumata rasvad, mille süsivesiniku selgroos on ainult üks süsinik-süsinik kaksikside. Toatemperatuuril jäävad need tavaliselt vedelaks ja tahkuvad alles külmkapis.
Inimese toidus on kaks monoküllastumata rasva allikat: taimsed toidud nagu avokaadod, pähklid, maapähklivõi, oliiviõli, seesamiõli ja muud taimeõlid; ja loomsed toidud, sealhulgas punane liha, kala, munad ja rasvased piimatooted.
Ameerika Ühendriikide suunistes soovitatakse mitte rohkem kui 30 protsenti meie toidus sisalduvatest kaloritest pärineda rasvadest, millest enamik peaksid olema monoküllastumata või polüküllastumata.
Üksikasjalik teave toiduallikate kohta
Dr Marta Guasch-Ferré, kes on teadur Harvardi toitumisosakonnas T.H. Chani rahvatervise kool ja kolleegid viisid oma uuringu läbi, kuna varasemad monoküllastumata rasvade ja suremuse uuringud on andnud vastuolulisi tulemusi.
Kuna monoküllastumata rasvu leidub nii loomsetes kui ka taimsetes toitudes - need sisaldavad "erinevaid toitainekomponente" -, otsustasid nad uurida, kas rasvade allikas võib olla oluline või mitte.
Nad ühendasid ja analüüsisid kahe uuringu andmeid. Õdede terviseuuringus koguti aastatel 1990–2012 üks andmekogum 63 412 naiselt. Teine andmekogum, mis võeti tervishoiutöötajate järeluuringust, hõlmas aastatel 1990–2010 kogutud andmeid 29 966 mehe kohta.
Nende uuringute dokumentides oli üksikasjalik ja kinnitatud teave dieedi kohta, mida koguti iga 4 aasta tagant osalejate täidetud toidusageduse küsimustikelt.
Nendest andmetest ja teadusallikatest uurides, et märkida toidu koostises muudatused, mis võisid tekkida järelkontrolli käigus, suutsid teadlased arvutada ja eristada osalejate dieedis olevaid erinevaid rasvatüüpe, toiduallikaid, kust nad pärinesid ja täpselt, kuidas need ajas muutusid.
Taimsed rasvad on seotud madalama surmaohuga
Keskmise 22-aastase jälgimisperioodi jooksul suri 20 672 uuritavat - sealhulgas 4588 südamehaigustesse. Kasutades seda teavet ja rasva tarbimist, leidsid teadlased, et:
- Kui taimse päritoluga monoküllastumata rasvade dieet on kõrgem, oli see seotud 16% väiksema riskiga surra mis tahes põhjusel pärast jälgimist, võrreldes madala rasvasisaldusega dieediga.
- 2–5 protsendi küllastunud rasvadest, lihtsuhkrutest ja muudest rafineeritud süsivesikutest saadud kalorite asendamine sama koguse taimsetel monoküllastumata rasvade kaloritega oli seotud 10–15 protsenti väiksema südamehaiguste ja muude põhjuste tõttu .
- Loomse päritoluga monoküllastumata rasvade 5 protsendi kogu kalorite asendamine taimsete rasvadega oli seotud 24–26 protsenti väiksema südamehaiguste ja muude põhjuste tõttu.
Tuleb märkida, et need tulemused tulid vaatlusandmete analüüsist, mis on võimeline kindlaks tegema ainult seoseid monoküllastumata rasvade tüüpide ja surmaohu vahel.
Seega, kuigi leiud ei tõenda tegelikult, et taimse monoküllastumata rasvade söömine - erinevalt loomsetest - vähendab enneaegse surma ohtu, ei ole need selle väitega vastuolus.
"Meie tulemused rõhutavad monoküllastumata rasvhapete allika ja koguse tähtsust toidus - me peaksime sööma rohkem monoküllastumata rasvhappeid taimsetest allikatest ja vähem monoküllastumata rasvhappeid loomsetest allikatest."
Dr Marta Guasch-Ferré
Uuringut rahastas osaliselt Unilever ja seitsmest uuringu autorist kolm avalikustasid, kas nad said uurimistoetust või olid ettevõttes tööl. Unilever omab paljusid tuntud majapidamisbrände, sealhulgas mõned taimeõlidel põhinevad toidukaubad.
