Mis kasu on kombuchast tervisele?

Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Kombucha on magus kihisev kääritatud tee. Paljud inimesed kasutavad seda tervisejoogina, kuid kas sellel on tervisele tõepoolest mingit kasu?

Kombucha sisaldab probiootilisi ehk sõbralikke baktereid. Need mikroorganismid suurendavad teadaolevalt inimese tervist.

Seetõttu on mõningaid tõendeid selle kohta, et kombuchal on mitmeid tervislikke eeliseid, sealhulgas kasu soolestiku tervisele, vaimsele tervisele, nakkusohule ja maksa tervisele. See tähendab, et nende eeliste kinnitamiseks on vaja rohkem uuringuid.

Selles artiklis uuritakse teaduslikke tõendeid kombucha võimalike tervisekahjustuste taga.

Mis on kombucha?

ablokhin / Getty Images

Kombucha on magus, kihisev jook, mis on valmistatud bakteritest, pärmist, suhkrust ja teest. See on tavaliselt kollakasoranži värvi ja kergelt hapuka maitsega.

Kombucha valmistamiseks saab inimene kääritada magustatud rohelist või musta teed koos sümbiootilise bakterite ja pärmi kolooniaga (SCOBY). Käärimisprotsessi käigus lagundab SCOBY pärm tees sisalduva suhkru ja vabastab sõbralikud probiootilised bakterid.

Kombucha muutub pärast kääritamist gaseeritud, mistõttu jook on kihisev.

Võimalik kasu tervisele

Viimastel aastatel on kombuchat hakatud kasutama tervisliku alternatiivina tavapärastele kihisevatele jookidele ja soodadele.

Mõned uuringud näitavad, et probiootilistel bakteritel, näiteks kombuchas leiduvatel bakteritel, on tervisele mitmesuguseid eeliseid.

Allpool toodud jaotistes vaadeldakse neid võimalikke eeliseid tervisele ja seda, mida uuringud praegu ütlevad.

Soolestiku tervis

Mõned uuringud näitavad, et kombucha, nagu ka teised kääritatud toidud, sisaldab palju probiootikume. Probiootilised bakterid sarnanevad soolestikus leiduvate sõbralike bakteritega.

Probiootikume sisaldava dieedi söömine võib aidata parandada inimese soolestiku üldist tervist. Probiootikumid võivad toimida, aidates kehal säilitada terve mikroorganismide kooslus.

Riikliku täiendava ja integreeriva tervise keskuse andmetel on mõningaid tõendeid selle kohta, et probiootikumid võivad aidata järgmist:

• antibiootikumide kasutamisega seotud kõhulahtisus
• põletikuline soolehaigus
• ärritunud soole sündroom

Oluline on meeles pidada, et need eelised on enamasti seotud probiootiliste toidulisanditega, mitte probiootikume sisaldavate toitude ja jookidega.

Vaja on rohkem uurida, kuidas kombucha parandab soolestiku tervist, kuid nende kahe seos viitab sellele, et see võib seedesüsteemi toetada.

Soolestiku tervise ja immuunsüsteemi funktsioneerimise vahel on selge seos. Uuringud näitavad, et soolebakterite tervislik tasakaal võib soodustada immuunsuse tervist.

Probiootirikaste toitude ja jookide rohke tervisliku toitumise kasutamine võib aidata parandada soolestiku tervist.

Nakkusoht

Kombucha kääritamisel tekib protsessis teatud tüüpi hape, mida nimetatakse äädikhappeks ja mida leidub ka äädikas. Uuringud näitavad, et äädikhappel on antimikroobsed omadused.

Teised uuringud näitavad, et kombucha on antimikroobne aine, mis tähendab, et see võib olla võimeline mikroobe hävitama ja aitab võidelda paljude bakteritega.

See viitab sellele, et see võib aidata nakkusi ennetada, tappes neid põhjustavad bakterid enne, kui keha neid omastab.

Kuid uuringud ei ole seda mõju inimestele kinnitanud.

Vaimne tervis

Probiootirikka kombucha joomine võib aidata kaasa positiivsele vaimsele tervisele. Mõne allika sõnul võib probiootikumide ja depressiooni vahel olla seos.

Depressiooni ja põletiku vahel on tugev seos, mistõttu kombucha põletikuvastane toime võib aidata leevendada mõningaid depressiooni sümptomeid.

2017. aasta ülevaates vaadati mitmeid olemasolevaid uuringuid ja jõuti järeldusele, et on olemas tugevaid tõendeid selle kohta, et probiootilised toidulisandid võivad aidata depressiooni leevendada. Sellest hoolimata on vaja täiendavaid uuringuid, et tõestada nende tõhusust sel eesmärgil.

Kuigi mõned uuringud viitavad sellele, et probiootikumirikaste toitude ja jookide tarbimine võib vaimse tervise jaoks kasuks tulla, ei ole veel uuringud näidanud, et kombucha joomine aitaks meeleolu parandada, depressioonisümptomeid parandada või vaimse tervise mis tahes muu aspekti kasuks.

Südamehaigus

Madala tihedusega lipoproteiinide kolesteroolitaseme tõus võib suurendada südamehaiguste riski.

2015. aasta uuring näitab, et kombucha võib aidata vähendada rottide südamehaigustega seotud kolesterooli taset ja teised uuringud näitavad, et probiootilised toidulisandid võivad aidata vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski.

Oluline on märkida, et mõju rottidele ei peegelda ilmtingimata mõju inimesele. Vaja on rohkem uuringuid, et kinnitada, kas kombucha võib vähendada südamehaiguste riski inimestel või mitte.

Dieet, füüsiline koormus, kehakaal, elustiili harjumused ja põletik mõjutavad ka kolesteroolitaset ja südamehaiguste riski.

Maksa tervis

Kombucha sisaldab antioksüdante, mis aitavad võidelda keha molekulidega, mis võivad rakke kahjustada.

Mõned uuringud, sealhulgas 2014. aasta uuring, viitavad sellele, et antioksüdantiderikka kombucha tarbimine võib aidata kaitsta loomade põhjustatud maksakahjustuste eest.

See viitab sellele, et kombucha võib mängida rolli maksa tervise edendamisel ja maksapõletiku vähendamisel.

Praegu pole aga tõendeid selle kohta, et kombucha joomine tooks inimeste tervisele kasu.

II tüüpi diabeedi juhtimine

On ka mõningaid tõendeid selle kohta, et kombuchast võib abi olla ka II tüüpi diabeedi ravimisel, ehkki ainult loomkatsetes.

Näiteks leiti 2012. aasta uuringus, et kombucha aitas hallata suhkruhaigetel rottidel veresuhkru taset.

See tähendab, et praegu pole tõendeid selle kohta, et kombucha vähendaks tõhusalt inimeste veresuhkru taset.

Veelgi enam, enamikus kombucha jookides on palju suhkrut, mis võib tõsta veresuhkru taset. Magustatud jookide nagu kombucha joomine võib diabeetikutel halvendada veresuhkru kontrolli.

Kuidas kodus kombuchat valmistada

Selle joogi valmistamiseks kodus saavad inimesed ise SCOBY-d valmistada, soojendades ja segades kokku vett, suhkrut, musta või rohelist teed ning eelnevalt valmistatud kombuchat.

Kui SCOBY on valmis, laske sellel nädala või kauem toatemperatuuril magustatud tees istuda. Kinnitage purgi ülaosale kaane asemel elastne riie, et SCOBY saaks hingata.

Kombucha on inimese maitse-eelistuste põhjal tarbimiseks valmis 6–12 päeva jooksul; mida kauem see istub, seda vähem magusaks see muutub.

Proovige siin veebipõhist kombucha retsepti.

Ettevalmistatud SCOBY ostmiseks võib inimene külastada tervisepoodi.

Osta kombucha

Inimesed saavad veebist osta mitmesuguseid kaubamärke premade kombuchat või kodus vajalike koostisosade jaoks.

• kombucha
• VÕIMALUS
• kombucha stardikomplekt

Riskid

Koduse kombucha valmistamisel on oluline olla ettevaatlik, kuna see võib liiga kaua käärida. Samuti on kombuchal võimalik saastuda, kui inimene seda steriilses keskkonnas ei tee.

Ületarbimine või saastumine võib põhjustada terviseprobleeme, mistõttu võib olla kombucha ostmine poest turvalisem kui kodus valmistamine.

Enamik kombuchasid sisaldab suures koguses lisatud suhkrut. Suhkruga magustatud jookide sageli joomine võib tervist mitmel viisil negatiivselt mõjutada.

Näiteks võib magustatud jookide joomine põhjustada kehakaalu tõusu, kõrge veresuhkru taset ja triglütseriidide taseme tõusu.

Kombucha ostmisel võib olla parim valida kaubamärke, mis sisaldavad portsjoni kohta alla 4 grammi (1 tl) lisatud suhkrut.

Kokkuvõte

Kombuchal on palju potentsiaalseid eeliseid tervisele. Siiski on oluline meeles pidada, et uuringud on käimas ja kõiki eeliseid ei ole inimeste osalejatega läbi viidud uuringutes tõestatud.

Kuigi mõned uuringud näitavad, et kombucha tarbimine võib aidata teiste teguritega, sealhulgas vähiriski ja kaalulangusega, pole nende võimalike eeliste toetamiseks praegu piisavalt tõendeid.

Kui inimene valmistab seda korralikult või ostab poest, on kombucha probiootikumirikas jook, mida on tervisliku toitumise osana ohutu nautida.