Lihaseid suurendavad valguvärinad võivad ohustada tervist
Terviselisandite kauplustes müügil olevad valgu kokteilid, mida inimesed ostavad mõnikord lihasmassi suurendamiseks toidulisandina, ei pruugi hiirte uue uuringu kohaselt olla pikas perspektiivis tervisele ohutu.
Paljud kaubanduslikult saadaval olevad proteiinipulbrid koosnevad peamiselt vadakuvalkudest, mis sisaldavad suures koguses hargnenud ahelaga aminohappeid (BCAA).
Statistilised aruanded näitavad, et ainuüksi 2017. aastal oli vadakuvalgu ülemaailmse turu rahaline väärtus umbes 9,4 miljardit dollarit, hinnangute kohaselt võib see aastaks 2023 tõusta umbes 14,5 miljardi dollarini.
BCAA-d, mis on kolm asendamatut aminohapet, mida nimetatakse leutsiiniks, valiiniks ja isoleutsiiniks, on mõeldud kulturismist huvitatud inimeste lihasmassi suurendamiseks, ehkki mõned teadlased usuvad, et see väide on "põhjendamatu".
Nüüd lähevad hiirte uuringud veelgi kaugemale, mis viitab sellele, et dieedil, kus on palju BCCA-d sisaldavat valku, kuid suhteliselt vähe muid olulisi toitaineid, võib olla palju negatiivset mõju pikaajalisele tervisele ja elueale.
Austraalia Sydney ülikoolist pärit uurijad leidsid, et liiga kõrge BCAA sisalduse tarbimine võib avaldada negatiivset mõju meeleolule, põhjustada toiduisu ja kaalutõusu ning isegi lühendada inimese eluiga.
BCAA-d mõjutavad võtmehormooni tootmist
See uurimus, mille tulemused ilmuvad ajakirjas Looduse ainevahetus, tuleneb osaliselt varasematest uuringutest, mille viis läbi kaasautor Samantha Solon-Biet, Ph.D.
"Kuigi kõrge valgusisaldusega ja vähese süsivesikute sisaldusega dieedid olid kasulikud reproduktiivsele funktsioonile, avaldasid need tervisele kahjulikku mõju hilisel keskel ja lühendasid ka eluiga," ütleb Solon-Biet.
"See uus uuring on näidanud, et aminohapete tasakaal on oluline - kõige parem on muuta valguallikaid, et tagada parim aminohapete tasakaal."
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
Teadlased testisid kõrge BCAA-dieedi mõju hiirtele, kes söövad tavaliselt kõrge süsivesikute ja madala rasvasisaldusega sööta.
Nad leidsid, et närilistel, kes tarbisid palju BCAA-sid, oli nende aminohapete sisaldus veres kõrge. Siin mõjutasid need aminohapped trüptofaani - alfa-aminohappe - funktsiooni, millest hiljem pärineb põhihormoon ja neurotransmitter serotoniin.
"BCAA-de lisamine tõi kaasa kõrge BCAA-sisalduse veres, mis konkureeris trüptofaaniga ajusse transportimise osas," täheldab kaasautor prof Stephen Simpson.
"Trüptofaan," selgitab ta, "on hormooni serotoniini ainus eelkäija, mida meeleolu parandava toime ja une edendamise rolli tõttu nimetatakse sageli" õnnekemikaaliks ". Kuid serotoniin teeb enamat kui see ja selles peitubki probleem. "
Teadlased leidsid, et konkurents BCAA-de ja vere trüptofaani vahel viis ajus tavapärasest madalama serotoniini tasemeni, millel olid soovimatud tagajärjed.
"See alandas seejärel aju serotoniini taset, mis oli omakorda tugev signaal söögiisu suurendamiseks," ütleb prof Simpson, lisades: "BCAA liigsest tarbimisest tingitud serotoniini langus viis meie hiirteni tohutult ülesöömiseni, mis muutus tohutult rasvunuks ja elasid lühemat elu. "
Teadlased nägid neid halbu mõjusid hiirte rühmas, et nad toitsid kogu elu jooksul tavalisest BCAA kogusest topeltkogust.
Sel põhjusel soovitab dietoloog ja rahvatervise toitumisnõustaja Rosilene Ribeiro, kes on pärit Sydney ülikooli elu- ja keskkonnateaduste koolist ega olnud praeguste uuringutega seotud, et inimesed peaksid püüdma oma igapäevases valgusallikaid tasakaalustada. dieeti, et vältida soovimatuid tagajärgi nende tervisele.
