Tavaliselt kasutatav pärm võib põhjustada ravimiresistentseid nakkusi
Hiljutises geeniuuringus leitakse, et toiduainetööstuses tavaliselt kasutatav pärmi tüüp on geneetiliselt identne raskete ravimiresistentsete seeninfektsioonide põhjustajaga. Teadlased nõuavad muudatuste tegemist.
Samamoodi nagu bakterid hakkavad nüüd antibiootikumide suhtes resistentseks muutuma, muutuvad paljud seened seentevastasteks aineteks.
See seenevastane resistentsus on eriti tõsine vähenenud immuunsusega inimestele.
Praegu põhjustavad ravimiresistentsed pärmseente infektsioonid kõige tõenäolisemalt perekonna seened Candida.
On viis patogeenset liiki Candida. Geneetika osas mõistetakse kõige vähem Candida krusei.
Võrdluseks seen Pichia kudriavzevii peetakse heaks tüübiks; seda on sajandeid kasutatud toiduainete valmistamisel ning selliste toodete nagu maniokk, maisijoogid ja kääritatud piim kääritamisprotsessi osana.
Toidu- ja Ravimiamet (FDA) tunnistab seda üldiselt ohutuks. Tegelikult on P. kudriavzevii on viimastel aastatel pidevalt suurenenud tänu oma rollile bioetanooli ja muude kasulike kemikaalide tootmisel.
Vaatamata mõlema ülalnimetatud seene tähtsusele ja levimusele on nende geneetilisest koosseisust vähe teada. Niisiis otsustas Iirimaa Dublini ülikooli kolledži teadlaste meeskond nende DNA-d üksikasjalikult kontrollida. Nende leitud üllatus oli nii arstiteadlastele kui ka biotehnoloogia ekspertidele.
Nad avaldasid oma leiud ajakirjas PLOS patogeenid.
Ohtlik dubleerimine
Kokku sekveneerisid nad kahe liigi 30 kliinilise ja keskkonnatüve genoomi. Nad leidsid, et tegelikult P. kudriavzevii ja C. krusei on üks ja sama liik, kelle DNA vaste on 99,6 protsenti.
Veelgi murettekitavam oli see, et mõlemad liigid olid seentevastaste ravimite suhtes sarnased.
Teisisõnu, P. kudriavzevii võib inimestel põhjustada tõsiseid haigusi. Tulemused on võrdselt üllatavad ja murettekitavad.
“Kui ma soovitaksin kasutada ravimiresistentsi Candida albicans toidu valmistamiseks peatataks mind kohe. Kuid ravimiresistentsete ravimitega Candida krusei, keegi ei löö silma, sest toidutegijad kasutavad sellele teist nime. "
Vastutav uurija prof Kenneth Wolfe
Juhtiv autor Alexander Douglass esitab mõned soovitused: „Võib olla soovitatav kaaluda mittepatogeenset Pichia liikidele kui võimalikele alternatiividele mõnes tööstuslikus rakenduses. "
"Samuti oleks soovitatav," kinnitab ta, "kehtestada piirid ravimiresistentsuse tasemele, mis on lubatud aastal P. kudriavzevii tüved, mida kasutatakse tööstuses, eriti toiduainetööstuses. "
Teadlased tuvastasid seeni ka kolmanda ja neljanda nime: Issatchenkia orientalis, mis on nüüdseks vananenud; ja Candida glütserogeenid, mida on Hiinas glütserooli tootmiseks kasutatud alates 1970. aastatest.
Autorid soovitavad edaspidi viidata kõigile eelpool nimetatutele P. kudriavzevii segaduse vältimiseks.
