Kõik, mida peate teadma roheliste ubade kohta

Rohelised oad, nööroad või kohviubad on rikkalikud vitamiinide A, C ja K ning foolhappe ja kiudainete allikad. Neil on sarnane toiteväärtus kui snap hernestel ja okral.

Oafarmikasvatajad koristavad rohelisi ube, kui oad on veel oma kausis enne, kui neil on olnud võimalus küpseda.

See on üks artikleid, mis käsitlevad populaarse toidu kasulikkust tervisele.

Kiired faktid roheliste ubade kohta

Siin on mõned peamised punktid roheliste ubade kohta. Üksikasjalikum ja täiendav teave on põhiartiklis.

• Rohelisi ube on rohkem kui 130 sorti
• Rohelised oad on rikkalik vitamiinide A, C ja K allikas
• Naatriumisisalduse vähendamiseks on oluline konserveeritud oad loputada ja tühjendada

Toitumine

Oadel on tervisele palju kasu.

Igasuguste puu- ja köögiviljade tarbimine aitab vähendada paljude ebasoodsate terviseseisundite riski.

Paljud uuringud on väitnud, et suurema hulga taimsete toitude, näiteks roheliste ubade lisamine dieeti vähendab rasvumise, diabeedi, südamehaiguste ja üldise suremuse riski.

Puu- ja köögiviljade tarbimine soodustab ka tervislikku jumet, suurenenud energiat ja üldist madalamat kaalu.

Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) riikliku toitainete andmebaasi andmetel sisaldab üks standardne tass konserveeritud ube (umbes 150 grammi):

• 28 kalorit
• 0,55 grammi (g) rasva
• 5,66 g süsivesikuid
• 2,6 g kiudaineid
• 1,94 g suhkrut
• 1,42 g valku

Toitainete osas sisaldab see:

• 17 milligrammi (mg) kaltsiumi
• 1,2 mg rauda
• 18 mg magneesiumi
• 30 mg fosforit
• 130 mg kaaliumi
• 24 mikrogrammi (mcg) A-vitamiini
• 52,5 mcg K-vitamiini
• 32 mcg folaati

Kuid üks tass kuivendatud konserveeritud ube sisaldab ka 362 mikrogrammi naatriumi. Tarbijad peaksid enne kasutamist konserveeritud ube loputama. Parima toitaineallika ja madalaima naatriumisisalduse saamiseks valige toiduvalmistamiseks värsked või külmutatud rohelised oad.

Rohelised oad sisaldavad ka folaate, tiamiini, riboflaviini, rauda, ​​magneesiumi ja kaaliumi.

Kasu

Pakutavad toitained aitavad vähendada mitmete terviseseisundite ohtu.

Vähk

Rohelised oad sisaldavad suures koguses klorofülli.

See võib blokeerida heterotsükliliste amiinide kantserogeense toime, mis tekib liha grillimisel kõrgel temperatuuril. Isikud, kes eelistavad oma küpsetatud grillitud toitu, peaksid riski vähendamiseks paaristama neid roheliste köögiviljadega.

Viljakus ja rasedus

Oad on hea rauaallikas ja Harvardi meditsiinikool viitab sellele, et see võib suurendada naiste viljakust.

Harvardi meditsiinikooli andmetel näib fertiilses eas naiste viljakust soodustav rohkem raua tarbimine taimsetest allikatest nagu spinat, oad, kõrvits ja rohelised oad.

Teised uuringud on näidanud korrelatsiooni naise viljakuse taseme ja selle järgi, mida naine tarbib, kaasa arvatud raud.

Rauarikaste toitude ja C-vitamiinirikaste toitude, nagu tomatid, paprika või marjad, ühendamine võib parandada raua imendumist.

Piisav foolhappe tarbimine on vajalik ka raseduse ajal, et kaitsta loodet närvitoru defektide eest. Üks tass rohelisi ube annab umbes 10 protsenti päevasest foolhappevajadusest ja 6 protsenti rauda.

Depressioon

Folaadi igapäevaste vajaduste rahuldamine võib aidata ka depressiooni korral.

Piisav folaatide tarbimine võib ära hoida homotsüsteiini liigse sisalduse organismis.

Liiga palju homotsüsteiini võib peatada vere ja muude toitainete jõudmise ajju ning see võib häirida meeleolu, und ja isu reguleerivate hea enesetundega hormoonide serotoniini, dopamiini ja norepinefriini tootmist.

Luude tervis

Vähene K-vitamiini tarbimine on seotud suurema luumurdude riskiga.

Piisav K-vitamiini tarbimine parandab luude tervist, muutes luu maatriksi valke, parandades kaltsiumi imendumist ja vähendades kaltsiumi eritumist uriiniga.

Üks tass rohelisi ube annab 14,4 mikrogrammi K-vitamiini ehk peaaegu 20 protsenti päevasest vajadusest, 4 protsenti inimese päevasest kaltsiumivajadusest.

Oluline on meeles pidada, et mitte ainult vitamiinid, mineraalid ega antioksüdandid muudavad köögiviljad nagu rohelised oad meie toidusedelis oluliseks osaks.

On tõestatud, et nende tervislike toitainete eraldamine toidulisandina ei anna samu tulemusi. Parim on neid tarbida tervisliku ja mitmekülgse toitumise osana.

Dieet

Oadel võib olla luusüsteemile palju eeliseid.

Rohelised oad on saadaval värskelt, külmutatult või konserveeritult. Konserveeritud ube on oluline loputada ja nõrutada, kuna see vähendab naatriumisisaldust kuni 41 protsenti.

Värsked oad peaksid olema karge ja erkrohelise värvusega. Nende kotis jahutamine võib säilitada värskuse.

Kiired näpunäited:

• Mõnda tüüpi rohelisi ube võib süüa toorelt. Lihtsalt klõpsake või lõigake mõlemad otsad ära ja lisage salatile või kastke oma lemmik hummusesse.

• Niristage värsked rohelised oad oliiviõli, küüslaugu ja värske krakitud pipraga ning röstige 425 Fahrenheiti juures 20–25 minutit, pöörates poole pealt läbi.

• Peal asetage värsked rohelised oad marinara kastmega ja piserdage värske Parmesani või Romano juustuga.

Proovige mõnda neist tervislikest ja maitsvatest retseptidest, mille on välja töötanud registreeritud dietoloogid:

Tervislik roheliste ubade pajaroog

Kiire ja lihtne Mehhiko minestroon

Kleepuvad seesamise rohelised oad

Riskid

Inimesed, kes tarvitavad vere vedeldajaid, nagu Coumadin või varfariin, ei tohiks järsku muuta K-vitamiini sisaldava toidu hulka, kuna see mängib vere hüübimisel suurt rolli.

Lektiinid on omamoodi valk, mis seob süsivesikuid. Neid leidub ubades, sealhulgas rohelistes ubades. Need võivad põhjustada probleeme seedesüsteemis. Oade keetmine võib vähendada lektiini taset.

Rohelised oad sisaldavad fütiinhapet, mis võib seonduda mineraalidega ja takistada nende imendumist organismis. Inimesed, kellel on mineraalide puudus, peaksid enne täiendavate roheliste ubade tarbimist arstiga nõu pidama.

Haiguste ennetamisel ja hea tervise saavutamisel on kõige olulisem kogu toitumine või üldine söömisharjumus. Parem on süüa mitmekülgselt dieeti, mitte hea tervise võtmena keskenduda üksikutele toitudele.