Mida teada pähkliallergiate kohta
Pähkliallergia on kõige tavalisem toiduallergia ning see hõlmab reaktsioone mandlitele, kreeka pähklitele ja pekaanipähklitele. Allergia maapähklite vastu pole aga tehniliselt pähkliallergia.
Paljud Ameerika Ühendriikide 1,2% -st maapähklile allergilised inimesed võivad ekslikult arvata, et neil on pähkliallergia, kuid maapähklid pole tegelikult pähklid - need on kaunviljad, sarnased mustadele oadele ja läätsedele.
Ameerika allergia-, astma- ja immunoloogiakolledži andmetel on 25–40% maapähkliallergiat põdevatest inimestest siiski vähemalt ühe pähklipuu suhtes allergilised.
Selles artiklis vaatleme pähkliallergia sümptomeid, põhjuseid ja ravi.
Mis on pähkliallergia?
Kui inimesel on pähkliallergia, reageerib tema keha puupähklite söömisele halvasti. Inimene võib olla allergiline ühte tüüpi pähklite või mitut tüüpi pähklite suhtes, ehkki arstid soovitavad tavaliselt ühe pähkliallergiaga inimestel vältida ka teisi pähkleid. Pähklipuu hulka kuuluvad:
- mandlid
- kreeka pähklid
- pekaanipähklid
- pistaatsiapähklid
- makadaamiapähklid
- india pähklid
- sarapuupähklid
- Brasiilia pähklid
- männipähklid
- litši pähklid
- tammetõrud
Pähkliallergia on laialt levinud ja võib muutuda üha levinumaks, eriti lastel. Toiduallergia uuringute ja hariduse andmetel kolmekordistus laste pähkliallergiate tõttu hospitaliseerimine 1990. aastate lõpust kuni 2000. aastate keskpaigani.
Millised on sümptomid?
Pähkliallergia sümptomid arenevad tavaliselt kiiresti pärast inimese söömist või kokkupuudet pähklitega.
Sümptomid võivad ulatuda kergest nohust kuni eluohtlike anafülaksia sümptomiteni, mille hulka kuuluvad kurgu turse, õhupuudus ja šokk.
Samal inimesel võivad olla erinevad pähkliallergia sümptomid erinevatel ajahetkedel.
Pähkliallergiaga inimestel võivad pärast mõne või kõigi pähklitüüpidega kokkupuudet esineda järgmised sümptomid:
- köhimine
- kõhuvalu
- iiveldus
- aevastamine
- kõhulahtisus
- sügelus, eriti näo ja suu ümbruses
- punnis või voolavad silmad
- paistes huuled
- kruusane kurgus
- oksendamine
- hingamisraskused
- nõgestõbi
- neelamisraskused
- minestustunne
Anafülaksia võib ilma kiire ravita olla surmav. Inimesed, kellel on tõsised pähkliallergia sümptomid, peaksid rääkima tervishoiutöötajaga EpiPeni - epinefriiniga autoinjektori - retsepti saamisest. See seade annab neile hõlpsa juurdepääsu vajalikule ravile.
Teaduse toetatavate toitumisalaste ressursside kohta külastage meie spetsiaalset keskust.
Tüübid
Kõik pähkliallergia sümptomid on tingitud immuunsüsteemi reaktsioonist pähklivalgule, kuid antikehades, mida immuunsüsteem selle reaktsiooni osana tekitab, võib olla erinevusi.
Kõige tavalisem pähkliallergia tüüp, mis põhjustab kõige tõenäolisemalt ohtlikke reaktsioone, näiteks anafülaksiat, tekib immunoglobuliini E (IgE) aktiveerimise tagajärjel organismis. Immuunsüsteemi erinevad komponendid vastutavad enamiku muude reaktsioonide eest, mis kipuvad arenema aeglasemalt.
Kolmandal allergilise reaktsiooni tüübil on seos IgE ja teiste immuunsüsteemi elementide kombinatsiooniga.
Mõned toiduallergiaga inimesed, näiteks piima suhtes allergilised, kasvavad neist aja jooksul üle. Maapähkliallergiat esineb sagedamini lastel kui täiskasvanutel, see mõjutab 2,5% lastest, kuid ainult 1,2% kogu USA elanikkonnast. Üldiselt kipuvad maapähklite ja pähklite allergiad olema elukestvad.
Mida vältida
Pähklite suhtes allergilised inimesed peaksid vältima kõigi pähklite söömist, isegi kui tervishoiutöötaja on diagnoosinud, et nad on allergilised ainult ühele tüübile. Eksperdid soovitavad pähkliallergiat põdevatel inimestel ka maapähkleid vältida.
Muskaatpähkel võib sarnaneda pähkliga, kuid see pole üks, nii et pähkliallergiaga inimestele peaks see olema ohutu.
Toidu- ja ravimiamet (FDA) peab kookospähklit pähkliks, kuid ametlikult on see puuvili. Pähklite suhtes allergilised isikud peaksid enne kookospähkli lisamist toidule või kookospähkli sisaldavate toodete kasutamist küsima tervishoiutöötajalt.
Pähklitel on palju erinevaid kasutusviise ja neid saab kasutada mitmesugustes toitudes, jookides ja mittesöödavates toodetes. Pähkliallergia sümptomite vältimiseks peaksid allergilised inimesed tarbima või kasutama ettevaatusega:
- küpsetised
- magustoidud
- kastmed
- Aasia, Aafrika ja India köök
- salatid
- valmistatud supid ja tšilli
- pakendatud segud
- seebid
- nahakreemid
- juuksehooldustooted
- mõned alkohoolsed joogid
Põhjused
Nagu teiste allergiliste reaktsioonide puhul, tekivad pähkliallergia sümptomid seetõttu, et immuunsüsteem reageerib pähklites sisalduvatele valkudele justkui kahjulike ainetena.
Teadlased ei tea täpselt, miks mõne inimese keha reageerib pähklivalkudele nii, kuid kuna toiduallergia kipub perekondades esinema, näib geneetika olevat tegur. Isikutel, kellel on muid allergiaid, näiteks heinapalavik, on tõenäolisem ka pähkliallergia.
Ravi
Pähkliallergiaga inimeste põhiline raviplaan hõlmab järgmist:
- vältides kõiki pähkleid ja maapähkleid, neid sisaldavaid tooteid ja tooteid, mis on läbinud töötlemise samades ruumides kui need toidud
- pähkliallergia sümptomite äratundmine ja nende ilmnemisel viivitamatu tegutsemine
- antihistamiinikumide võtmine kergete sümptomite, nagu sügelus või turse, kõrvaldamiseks, kui need tekivad
- raske allergiaga inimestel peaks olema kaasas auto-injektor, näiteks EpiPen, et nad saaksid anafülaksiat koheselt ravida, kui see peaks tekkima
- kui lapsel on pähkliallergia, peaksid vanemad või hooldajad tagama, et õpetajad, hooldusteenused, treenerid ja lapse sõprade vanemad mõistaksid lapse seisundi raskust
Pähkliallergiaga inimesed peavad olema valvel siltide lugemisel, et veenduda, et miski, mida nad söövad, ei sisalda pähkleid või oleks võinud tootmisprotsessi käigus pähklitega saastuda.
Pähklikindel majapidamine võib vähendada juhusliku kokkupuute ja pähkliallergia sümptomite tekkimise ohtu. Pindade puhastamine pihustite või salvrätikute puhastamisega võib eemaldada maapähklijäägid. Pärast pähklite käitlemist käte pesemine voolava vee ja seebiga võib samuti vähendada saastumisohtu.
Teadlased uurivad praegu mitmesuguseid tehnikaid, et aidata maapähkliallergiat põdevatel inimestel suurendada oma tolerantsust maapähkliga kokkupuute suhtes.
Toiduallergiaga toimetuleku võimaluste kohta lugege siit.
Kokkuvõte
Pähkliallergia on Ameerika Ühendriikides üks levinumaid toiduallergiaid ja pähkliallergia sümptomid võivad olla tüütud kuni eluohtlikud.
Parim viis reaktsioonide vältimiseks on toidu ja pähklit sisaldavate toodete vältimine. Kuna aga pähkleid ja maapähkleid leidub nii paljudes toiduainetes ja toodetes ning rajatistes, kus tootjad töötlevad pähkleid, võib tekkida ristsaastumine, peavad inimesed juhusliku kokkupuute vältimiseks olema valvsad.
