Miks võib toores koeratoit kahjustada nii lemmikloomi kui ka omanikke?
Toores lihal põhinev toit muutub koeraomanike seas üha populaarsemaks, lähtudes veendumusest, et toortoidu dieet võib olla mõne koeratõu jaoks loomulikum ja tervislikum. Kuid kas toores koeratoit võib olla kahjulik nii koertele kui ka nende omanikele?
Mitmed koeraomanikud usuvad, et lemmikloomade toortoiduga söötmine on loomulikult tervislikum.
Mõned inimesed viitavad sellele dieedile lühendiga "BARF", mis tähistab "bioloogiliselt sobivat toortoitu" või "luud ja toortoitu".
Veterinaarkirurg Ian Billinghurst propageeris seda dieeti esialgu. Ta väitis, et koerad ja mõned muud loomad on loomulikult mõeldud sööma eranditult toorest toitu.
Hiljutine uuring BMJ ajakiri Loomaarsthoiatab siiski, et kaubanduslikult saadaval olev toorest liha sisaldav toit on potentsiaalselt ohtlik nii koertele kui ka nende omanikele.
Selle uuringu läbi viinud teadlased - Rootsi põllumajandusteaduste ülikoolist ja riiklikust veterinaariainstituudist, mõlemad Rootsis Uppsalas - selgitavad, et toorest lihatooteid ei töödelda enne külmutamist kuumtöötlusega.
Nad kardavad, et see võib tähendada, et need toidud sisaldavad lõpuks erinevaid kahjulike bakterite liike. Selle väljaselgitamiseks kogus ja analüüsis meeskond 60 erineva toorest lihatoote proovi 10 eraldi ettevõttelt Rootsist, Norrast, Soomest, Saksamaalt ja Inglismaalt.
Toores toidus esinevad kahjulikud bakterid
Teadlaste analüüsitud toorel lihal põhinevad tooted olid kõik saadaval koeratoiduna ja igaüks neist sisaldas ühte või mitut järgmistest koostisosadest:
- kuumtöötlemata liha
- söödavad luud
- veiste, kana, lamba, kalkuni, sigade, pardide, põhjapõtrade või lõhe organid
Lisaks sisaldasid mõned toortoidud ka köögivilju, taimseid kiude ja mineraale.
Esimese uuringu autor Josefin Hellgren ja tema kolleegid analüüsisid proove, skriinides baktereid, mis võivad olla ohtlikud nii koertele kui ka inimestele. Nad otsisid spetsiaalselt bakterite hulka, mis kuuluvad Enterobakterid liigid, samuti Clostridium perfringens, Salmonellaja Kampülobakter liigid.
Nad leidsid, et kõik toortoiduproovid sisaldasid Enterobakterid, mis tavaliselt viitavad fekaalide saastumisele.
Samuti sisaldas tervelt 31 (52%) toiduainet bakterite taset, mis ületas oluliselt Euroopa Liidu maksimaalset ohutusläve 5000 bakterit grammi kohta.
Siiski ei põhjusta enamik toortoiduproovides leiduvatest bakteriliikidest tavaliselt nakkusi, märgivad teadlased. Siiski on mõned erandid. Üks neist on Escherichia coli, mida oli umbes kolmandikus proovidest, mida uurijad analüüsisid.
Samuti olid kohal muud bakterid, mis viitasid fekaalide saastumisele ja kehvale hügieenile. Üks nendest, C. perfringens, ilmus 18 (30%) toiduainest. Nendes kahes proovis esines bakterit Rootsi ohutuspiire ületavas koguses.
Salmonella oli ka neljas (7%) toores koeratoidus, samas kui Kampülobakter liigid ilmusid kolmes tootes erinevate ettevõtete poolt. Mõlemad seda tüüpi bakterid levivad loomadelt inimestele ja võivad mõlemas põhjustada nakkusi.
Sellegipoolest selgitavad teadlased, et leidsid ainult mõned kahjulikud bakterid, näiteks Kampülobakter, väga vähestes toiduproovides - tõenäoliselt seetõttu, et need on külmumistemperatuuri suhtes väga tundlikud.
"See on kõige tõenäolisem Kampülobakter oli enne külmutamist rohkem proovides ja et need proovid, milles Kampülobakter isoleeritud sisaldas väga kõrge sisaldusega Kampülobakter liike enne külmumisprotsessi, kuna mõnel õnnestus sügavkülm üle elada, ”kirjutavad uuringu autorid.
Bakterid kanduvad inimestele kergesti edasi
Uurijad väidavad, et nende järeldused viitavad sellele, et tootjate jaoks on äärmiselt oluline tagada, et nad hoiaksid ja töötleksid toores lihapõhiseid tooteid enne nende turule laskmist ohutult, veendumaks, et need ei ohusta lõpuks koerte ja nende koerte tervist. inimesed ühtemoodi.
Toortoidutoodete ohutuse tagamiseks soovitavad teadlased tootjatel ja neid ostvatel lemmikloomaomanikel:
- Hoidke toodet külmutatuna, kuni nad seda kasutavad, seejärel sulatage see temperatuuril 10 ° C (50 ° F).
- Ristsaastumise vältimiseks hoidke seda teistest toiduainetest eraldi.
- Selliste toodete käsitsemiseks kasutage eraldi riistu või vähemalt veenduge, et need puhastaksid põhjalikult kõik köögiriistad, mida nad kasutavad koeratoidu töötlemiseks pärast iga kasutamist.
Teadlased hoiatavad, et toores koeratoidus leiduvatel bakteritel on võimalus kiiresti levida. Kui toorest lihast pärit mahlad pritsivad näiteks põrandatele või muudele pindadele, võivad inimesed kergesti nendega kokku puutuda ja potentsiaalselt nakatuda.
Samuti võiksid koerad, kes on söönud baktereid sisaldavat toortoitu, neid inimestele edasi anda, lakkudes neid kohe pärast rikkalikku sööki. Teadlased rõhutavad, et nakatumise oht on eriti suur teatud inimpopulatsioonide seas.
"Imikute, [vanemate täiskasvanute] või immuunpuudulikkusega perede koeri ei tohiks samuti toorest lihatoodetega toita, kuna need rühmad on nakkustele vastuvõtlikumad."
