Miks valime sõõriku õuna asemel
Kõik teavad, et õun päevas on tervislikum variant kui sõõrik ja ometi valiksid paljud inimesed siiski sõõriku. Uus uuring on näidanud, et toiduvalikud võivad olla seotud assotsiatsioonidega, mida me toiduga seotud stiimulitega teeme.
Uuringu viisid läbi Hollandi Amsterdami ülikooli psühholoogid Aukje Verhoeven, Sanne de Wit ja Poppy Watson.
Nende leiud avaldati ajakirjas Söögiisu.
Ebatervisliku toidu tarbimine kasvab kogu maailmas, mis aitab kaasa enam kui 1,9 miljardile täiskasvanule, kellel on kogu maailmas ülekaal.
Ameerika Ühendriikide laste seas tuleb päevas rohkem kui 27 protsenti kaloritest suupistetest, sealhulgas soolatud suupisted, kommid, magustoidud ja magustatud joogid. Sellel võivad olla ohtlikud tagajärjed nende tervisele.
Õpitud vihjed mõjutavad toiduvalikut
Valitsuse algatused on keskendunud inimeste teadvustamisele ebatervisliku toitumise kahjulikest mõjudest. Kuid enamik inimesi ei järgi soovitatud toidujuhiseid ja söömiskäitumine jääb sageli muutumatuks.
Ehkki pole selge, miks informatiivsed sekkumised ei toimi, viitavad tõendid sellele, et toiduga seotud stiimulid keskkonnas võivad mängida rolli ebatervislike toitumisharjumuste käivitamisel.
"Tervisehoiatused tekitavad inimestes sageli soovi valida tervislikumaid toiduaineid, kuid paljud valivad siiski ebatervislikke toiduaineid," selgitab Verhoeven. "Me kahtlustasime, et see võib osaliselt olla tingitud asjaolust, et inimesed õpivad seostama oma keskkonnas konkreetseid vihjeid teatud toiduvalikutega."
Näiteks on suure M-tähise nägemine keskkonnas seotud preemiaga, näiteks juustuburgeri söömisega, mis siis tekitab isu ja võib põhjustada reisi restorani.
Need õpitud seosed vihjete ja tulemuste vahel avaldavad olulist mõju toidule, mida inimesed otsustavad tarbida.
"Seepärast aktiveerivad õppinud ühendused ebatervislikud valikud automaatselt, muutes teadlikele valikutele keskenduvad tervisehoiatused ebaefektiivseks," lisab Verhoeven.
Hoiatused on vihjete olemasolul ebaefektiivsed
Verhoeven ja meeskond püüdsid uurida, kas toiduga seotud stiimulite olemasolu ja nende poolt esile kutsutud käitumine on põhjus, miks tervisealased hoiatused söömisvalikutele piiratud mõju avaldavad.
Osalejad õppisid kahe toidupreemia jaoks klahve vajutama ning õppisid seoseid stiimulite ja tasu vahel. Kuvati teavet ühe kahest hüvest terviseriskide kohta, seejärel pidid osalejad valima kahe toiduvaliku vahel.
Uurijad eeldasid, et kui stiimuleid ei esitata, valivad osalejad toidu, mis on nende arvates tervislikum. Kuid seevastu püstitasid nad hüpoteesi, et stiimulitega valivad osalejad sellega seotud preemia, olenemata sellest, kas see oli tervislik või ebatervislik valik.
"Tervisliku toiduvaliku tervisealased hoiatused näivad olevat tõhusad vaid keskkonnas, kus toidujuhiseid pole," ütleb Verhoeven.
"Kui on olemas stiimuleid, mida inimesed on teatud suupistetega seostanud," lisab ta, "valivad nad kaasneva (ebatervisliku) toidu, isegi kui nad teavad, et see on ebatervislik või ei himusta seda toidutoodet."
"See ei olnud oluline, kas me teavitasime katsealuseid enne või pärast seda, kui nad õppisid seoseid toidumärkidega."
Keskkonna stiimulite piiramine
Näib, et tervisehoiatused muudavad inimese suhtumist ja kavatsust, kuid need ei too alati kaasa käitumismuutusi. Autorite sõnul on vaja kiiresti välja töötada strateegiaid, mis takistaksid ebatervislikke assotsiatsioone või vähendaksid nende mõju.
Verhoeven ja tema kolleegid soovitavad, et üks strateegia oleks täiendada tervisealaseid hoiatusi terviseriskide lisamisega toodetesse ise, et suurendada tervisliku toidu valikut. Uuringu autorid jätkavad:
"Selle uuringu pakutav paljutõotavam strateegia on tervislike valikute edendamine, piirates oluliselt ebatervisliku toidu tulemustega seotud keskkonnast tulenevate stiimulite kättesaadavust, näiteks teatud reklaamid, eriti need, mis on suunatud haavatavatele elanikkonnarühmadele nagu lapsed."
Tervislikke valikuid võiks edendada, muutes ebatervislikud vähem nähtavaks, soovitavad teadlased. See võib hõlmata tervisliku toiduvaliku paigutamist kassa lähedale, viies ebatervislikud suupisted vähem märgatavasse kohta.
