Piima alternatiivid: kuidas asendada piima, juustu, võid ja palju muud
Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.
Paljud inimesed liiguvad piimatoodete alternatiivide poole erinevatel põhjustel, sealhulgas parema tervise nimel või selleks, et vähendada nende mõju planeedile. Üks võitlus, millega inimesed piimatoodetest loobumisel silmitsi seisavad, on see, kuidas asendada igapäevaseid piimatooteid.
Selles artiklis pakume juhiseid parimatest piimaasendajatest, alates alternatiividest piimast kuni kohvi või teraviljani või lõpetades või asendamisega lemmikretseptis.
Piima alternatiivid
Kui paljud inimesed pöörduvad endiselt joogiks või oma lemmikretseptide lisamiseks klaasi lehmapiima poole, pöörduvad teised piimatoodete alternatiivide poole. Õnneks on palju poest ostetud ja omatehtud võimalusi.
Tassitäis täispiima sisaldab umbes 149 kalorit, 8 grammi (g) valku ja 8 g rasva. See sisaldab ka toitaineid ja mineraale, mis sisaldavad kaltsiumi ja kaaliumi. Paljud tarnijad lisavad piima ka D-vitamiini.
Samamoodi on mõned taimsed piimad väga toitvad ja paljud tootjad pakuvad kaltsiumi ja D-vitamiiniga rikastatud tooteid.
Järgmised võimalused võivad lehmapiima tervislikult asendada:
Mandlipiim
Mandlipiim on populaarne piimavalik, kuna seda on lihtne valmistada, odav osta ja paljud peavad seda maitsvaks.
Tass mandlipiima sisaldab umbes 39 kalorit, 1 g valku ja 2,5 g rasva.
Mandlipiimil pole tugevat maitset, mis võib olla mõnel teisel taimsel piimal, seega võib see olla paljude inimeste jaoks hea üleminekupiim.
Sojapiim
Mõned arstid võivad soovitada sojapiima inimestele, kes ei talu piimatooteid või soovivad vähendada kaloreid.
Tass ühe juhtiva sojapiima kaubamärgist sisaldab 7 g valku, 4 g rasva ja vaid 80 kalorit, mis tähendab, et see annab peaaegu sama palju valku kui täispiim.
Sojapiim võib omapärase maitsega olla inimestele, kes seda ei tunne. Siiski on tegemist magustatud ja magustamata sortidega, et inimene saaks proovida erinevaid võimalusi.
Kookospiim
Kookospiim on loomulikult väga rasvane, mis aitab sellel pakkuda lehmapiimaga sama tekstuuri.
Tass kangendatud kookospiima sisaldab aga 74 kalorit ja 5 g rasva, kuid vähem kui 1 g valku.
Paljud inimesed kasutavad kohvis kookospiima selle kreemja tekstuuri tõttu. Kakaopulbri lisamine kuumutatud kookospiimale muudab ka rikkaliku ja kreemja kuuma kakao.
Riisipiim
Riisipiim maitseb magusamalt kui muud piimatoodete alternatiivid. See on ka vesisem kui muud võimalused, kuid seda on palju sorte ja see võib suurepäraselt asendada piima teraviljas.
Tass riisipiima sisaldab umbes 113 kalorit, vähem kui 1 g valku ja veidi üle 2 g rasva.
Muud valikud
Ülaltoodud on lehmapiima kõige populaarsemad alternatiivid. Muud piimavabad piimavalikud hõlmavad järgmist:
- kaerapiim
- kanepipiim
- linapiim
- india pähkel
- tiigripähklipiim
Või alternatiivid
Kui taimne margariin on tavaliselt saadaval, otsivad mõned inimesed looduslikke asendajaid. Need sisaldavad:
- Kookosõli: kookosõli on enamikus retseptides hõlpsasti asendatav võiga. Mõned inimesed soovitavad magusama kookospähkli maitse neutraliseerimiseks õli kuumutada ja lisada natuke soola.
- Oliiviõli: kui inimesed kasutavad või asemel oliiviõli, on kõige parem seda kasutada pigem toidu küpsetamiseks või karamelliseerimiseks kui küpsetamiseks.
- Avokaadod: avokaadod on köögis väga mitmekülgsed. Vastavalt retseptile võib küps avokaado küpsetamiseks ideaalselt sobiva võid asendada. Avokaado maitse kipub hajuma, jättes ainult kreemja, rasvase tekstuuri, mis võib küpsetiste jaoks ideaalne olla.
- Banaanid: magusate retseptide puhul võib küps banaan võid ka asendada. Pange tähele, et banaani maitse võib muuta maiuse maitset.
Juustu alternatiivid
Juustul on palju erinevaid alternatiive, sealhulgas:
Pehme juust
Pehme juustu tekstuuri on lihtne korrata. Turul on palju pehme toorjuustu taimset versiooni, mille valmistamiseks kasutatakse tavaliselt soja- või kookospiima.
Neid pehmeid juustusid on kodus sama lihtne valmistada. India pähklite leotamine üleöö ja nende segamine vähese pähklipiima ja sidrunimahlaga annab paljudele soovitud toorjuustumaitse.
Piimavaba nachojuustu valmistamiseks saavad inimesed segada pehmet siidist tofut soola ja vürtsidega. Murulauku ja praetud sibulat segule lisades võib sellest saada lihtne, vegan sibulakastmine.
Õhukesed suitsutatud tofu viilud võivad asendada võileivas ka provolone juustu.
Kõva juust
Kõva juustu soolast-haput maitset võib kodus olla raske korrata, kuid tervisekaupade kauplustes on saadaval palju poest ostetud juustu alternatiive.
Kõva tofu murenemine ning soola ja trühvliõliga küpsetamine võib anda suurepärase lisandi pastatoodetele või muudele roogadele, mis võivad vajada kõva juustu.
Toitumispärm
Toitepärmil on pähkel, juustumaitse ja paljud tootjad rikastavad seda oluliste vitamiinidega.
Toitumispärm on lihtne viis lisada juustumaitset paljudele roogadele, sealhulgas juustule küüslauguleivale ja pastakastmele.
Jogurti alternatiivid
Piimajogurt on piima, piimhappe ja bakterite kombinatsioon. Piimatoodete alternatiivide puhul on protsess sama. Paljud poest ostetud võimaluste tootjad kasutavad kultiveeritud soja, kuid mõned kasutavad muid aluseid, näiteks kookospiima.
Inimesed saavad osta ka jogurti valmistamise komplekti ja toota oma piimavaba jogurtit. Uute partiide valmistamiseks saavad nad elusat bakterikultuuri mitu korda taaskasutada.
Jäätise alternatiivid
Turul on lugematul hulgal piimavabu jäätiseid. Tootjad valmistavad neid tavaliselt pähklipiimaga, näiteks kookospähklitest, mandlitest või kašupähklitest. Saadaval on ka piimavabad puuviljapõhised sorbetid.
Inimene võib ka lihtsa vaniljejäätise valmistamiseks kodus segada külmutatud banaane, vanilli ja väikest kogust taimset piima.
Piimavabaks muutumise kasu tervisele
Piimapiim on rikkalik valguallikas ja toiduga kaltsiumi väga levinud allikas. Paljud teised taimsed toidud sisaldavad neid toitaineid, kuid inimene, kes seda vahetab, peaks tagama, et nad rahuldaksid oma igapäevaseid vajadusi.
Piimavabaks muutumisel on ka mõned võimalikud tervisega seotud eelised, sealhulgas
Laktoositalumatuse sümptomite vältimine
Enamik inimesi lõpetab laktaasi tootmise, mis on piimas sisalduva laktoosisuhkru lagundamiseks vajalik ensüüm, pärast piimatoodete tarbimise lõpetamist.
Ühe ülevaate kohaselt on kuni 75 protsenti maailma elanikkonnast laktoositalumatud. Laktoositalumatuse sümptomiteks on:
- puhitus
- kõhuvalu
- kõhulahtisus või lahtised väljaheited
- gaas
- kõht koriseb
Inimestele, kes on laktoositalumatud või piimatoodete suhtes tundlikud, aitab alternatiividele üleminek sümptomeid vältida ja seedesüsteemi tervena hoida.
Mõnedel inimestel on lehmapiima suhtes allergia ja neil võib olla sellele potentsiaalselt ohtlik allergiline reaktsioon. Igaüks, kes on piima suhtes allergiline, peaks piimatooteid täielikult vältima.
Hormoonide ja steroidide vältimine
Mõned inimesed kõrvaldavad piimatooted, et vältida piimas sisalduvate saasteainete, näiteks steroidide või hormoonide tekkimist.
2015. aasta uuringus märgiti, et isegi väikesed piimas sisalduvad hormoonid ja steroidid näivad kanduvat edasi inimesele, kes seda joob ja millel võib olla kehale soovimatu mõju.Teadlased kutsuvad üles seda teemat rohkem uurima.
Vähiriski vähendamine
2017. aasta ülevaates leiti, et veganitel, kes ei tarbi ühtegi loomset saadust, sealhulgas piimatooteid, oli vähktõve esinemissagedus märkimisväärselt vähenenud.
See ei pruugi olla otseselt tingitud piimatoodete puudumisest toidus, kuna veganid väldivad ka liha ja mune.
Eetiliste probleemide lahendamine
Mõni dieet või toitumiskava võib eetilistel põhjustel otsida kõigi piimatoodete kõrvaldamist.
Veganid või mõned taimetoitlased võivad piimatooteid vältida, kuna neil on mure piimatööstuse keskkonnamõju või piimatootmisega seotud loomade mõju pärast.
Asjad, mida kaaluda
On oluline mõista, et see, et miski on taimne, ei tähenda automaatselt, et see on tervislik.
Inimesed peaksid alati kontrollima piimatoodete alternatiivide silte, et leida lisandeid või muid tegureid, mis võivad muuta toidu tervislikumat seisundit. Ettevaatlikud asjad hõlmavad järgmist:
- lisatud suhkrud
- lisatud tärklist
- paksendajad, näiteks karrageen
- lisatud maitseaine
- säilitusained
- toitainete ja mineraalide puudus
- valgu puudus
Kuigi paljud tooted võivad küpsetamisel korrata toidu maitset või asendada piimatoodet, peaks inimene olema kindel, et ta rahuldab endiselt oma toitumisvajadusi.
Kokkuvõte
Valida on paljude piimatoodete alternatiivide vahel, võib-olla nüüd rohkem kui kunagi varem. Kuigi need tooted on saadaval kauplustes, võivad mõned omatehtud versioonid olla sama maitsvad ja vähem lisanditega.
Mõned piimatoodete alternatiivid on veebis saadaval:
- Osta mandlipiima.
- Osta sojapiima.
- Osta kookospiima.
- Osta riisipiima.
- Osta toitumispärmi.
