Toitumine: Isegi identsed kaksikud reageerivad toidule erinevalt
Suurim käimasolev omataoline uuring näitab, et inimeste reageerimine toidule varieerub sõltuvalt paljudest erinevatest teguritest. Tulemused viitavad sellele, et toitumise tulevik peitub personaalsetes toitumisnõuannetes.
Vaatamata korduvatele üldsuse teadlikkuse tõstmise kampaaniatele ja ametlikele toitumissoovitustele on ülekaalulisuse epideemia USAs jätkuv probleem ja rasvumisega seotud seisundid, nagu metaboolne sündroom, on järjest suurem probleem.
Selle põhjuseks võib osaliselt olla isikupärastatud toitumisnõuannete puudumine.
Näiteks rõhutati ühes uuringus, et kaalulangetamise konkreetsete näpunäidete andmine ja empaatiline lähenemine kaalulangetajate poole võib olla palju kasulikum kui lihtsalt käsk kellegil oma dieeti parandada.
Veel üks intrigeeriv uuring hiirtel tõi välja geenid kui võtmeteguri, mis võib määrata, milline dieet töötab.
Sel ajal jõudsid teadlased järeldusele, et kui nad suudaksid inimestel samu tulemusi korrata, tõestaksid nad, et täppdieetika võib töötada palju paremini kui tavaline lähenemisviis.
Nüüd teevad murrangulised uuringud just seda. Suurest kaksik-uuringust lähtuvalt on teadlased avastusi laiendanud, viies läbi rakendatud masinõppe algoritmidega toitumisvastuse uuringu, et näidata, et üks suurus on tõesti ei tee sobib kõigile, kui tegemist on inimese dieediga. Tegelikult paljastab uus uuring, et isegi identsed kaksikud reageerivad toidule erinevalt.
Need leiud on osa suurimast käimasolevast teaduslikust uuringust, mille Ühendkuningriigi King’s College'i (KCL) ja Bostoni Massachusettsi üldhaigla teadlased koostöös toitumisteaduse ettevõttega ZOE läbi viisid.
Meeskond tutvustas selle käimasoleva uuringu esimesi tulemusi nii Ameerika toitumisühingu konverentsil (mis toimus Baltimore'is, MD) kui ka Ameerika Diabeedi Assotsiatsiooni konverentsil (mis toimus San Franciscos, CA).
KCL-i geneetilise epidemioloogia professor Tim Spector juhtis TwinsUKi uuringut, mis pani aluse sellele suurele uuele projektile. Prof Spector on ka ZOE teaduslik rajaja.
Uurides inimeste reaktsioone toidule
TwinsUK-i uuringus uurisid prof Spector ja meeskond 14 000 identset ja mitteidentaalset kaksikut, püüdes mõista erinevate krooniliste seisundite põhjuseid ja teha vahet, mis võivad olla geneetilised või keskkonnaalased käivitajad.
Teiseks laiendasid prof Spector ja tema kolleegid ulatusliku uue uurimisprojekti “PREDICT 1” raames TwinsUKi avastusi, uurides bioloogilisi reaktsioone, mida 1100 osalejat pidid 14 päeva jooksul teatud toitudele tooma. Ligikaudu 60% neist osalejatest olid kaksikud.
Teadlased mõõtsid selliseid markereid nagu veresuhkru tase, triglütseriidid, insuliiniresistentsus, kehalise aktiivsuse tase ja soolestiku mikrobiomi tervis.
Osalejad registreerisid rakenduse abil tegureid, sealhulgas toidu tarbimist ja näljataset. Samuti jälgisid teadlased intensiivselt nende une- ja liikumistegevust ning võtsid vereproove.
Rääkimine Meditsiiniuudised täna, Prof Spector jagas täiendavaid üksikasju selle kohta, kuidas meeskond uuringu läbi viis. "Uuringus kasutatakse rakendust, mis on spetsiaalselt loodud selleks, et koguda kõige üksikasjalikumad ja usaldusväärsemad toitumisandmed, mis on selles mastaabis varem kogutud," ütles ta.
"Ainulaadselt ühendab rakendus toitumise hindamise tehnoloogia toitumisspetsialistide meeskonna reaalajas toega, tagades, et [kogutakse] parima kvaliteediga üksikasjalikke toitumisandmeid."
"[M] achine õppimine võimaldab meil kombineerida kõiki [neid] andmeid, et ennustada inimese isikupäraseid reaktsioone toidule," lisas prof Spector. "Mida rohkem inimesi osaleb, seda paremaks need ennustused muutuvad."
Identsed kaksikud reageerivad toidule erinevalt
Tulemused näitasid, et inimeste bioloogiline reaktsioon samadele söögikordadele oli väga erinev. See kehtis sõltumata sellest, kas toidud sisaldasid süsivesikuid või rasva.
Näiteks oli mõnel inimesel veresuhkru ja insuliini taseme tõus - mõlemad on seotud kehakaalu tõusu ja diabeediga.
Teised näitasid triglütseriidide kasvu, mis kestis tunde pärast sööki. Mõned uuringud on seostanud triglütseriide südamehaigustega.
Oluline on see, et geenid ei selgitanud neid variatsioone täielikult. Tegelikult oli vähem kui 50% veresuhkru, vähem kui 30% insuliini ja vähem kui 20% triglütseriidide varieerumisest tingitud geenidest.
Samuti leidsid teadlased, et identsed kaksikud jagasid oma soolestikus 37% bakteritest - vaid veidi rohkem kui kahe mitteseotud isiku vahel jagatud 35%, ”ütles prof Spector. MNT. Hoolimata samadest geenidest ja kokkupuutest sarnase keskkonnaga, olid identsed kaksikud sageli väga erinevad glükoosivastused söögikordade suhtes, olenemata sellest, kas neil oli palju süsivesikuid, kiudaineid, rasva või suhkrut.
Üllataval kombel selgus uuringust, et teave toidu toitumisalaste siltide - näiteks rasva-, valgu- ja süsivesikusisalduse kohta - moodustas vähem kui 40% inimeste bioloogiliste reaktsioonide erinevusest sarnase kalorsusega toidule.
Need tulemused, selgitab meeskond, näitavad, et tegurid, sealhulgas individuaalsed erinevused inimeste ainevahetuses, soolestiku mikrobioomis, ajakavades, söögikordades ja kehalise aktiivsuse tasemes, on sama olulised kui toidu toiteväärtus.
Toitumismaailma nihe
"Toitumismaailmas toimub tõeline nihe," ütles prof Spector MNT. "Inimesed hakkavad lõpuks hülgama arusaama, et kui kõik järgivad vaid üldisi juhiseid (viis portsjonit köögivilju, kalorite lugemine, rasva vähendamine), on nad igavesti terved."
"Puudub ka selgus toiduvalikute mõju üle tervisele ja haigustele või parim toitumiskava, mida iga inimene peaks oma tervise optimeerimiseks ja kehakaalu kontrollimiseks järgima."
"See uuring näitab meile esimest korda, kui palju saab meie reaktsioone toidule muuta; et kõik ei sõltu meie geenidest ega söögi toitainelisest koostisest. "
Prof Tim Spector
"See on tõesti põnev," ütles ta, "kuna see tähendab, et meil on üksikisikutena võime muuta toidule reageerimist ja valida meile üksikisikutele parim toit."
Ta jagas meiega ka oma meeskonna tulevikuplaane. "Ülejäänud selle aasta jooksul," ütles ta, "laiendame koostöös Stanfordi ülikooli ja Massachusettsi üldhaiglaga ZOE PREDICT uuringut ning võtame kodust osavõtmiseks kokku 1000 vabatahtlikku üle kogu USA."
"Jätkame võimalikult paljude inimeste hulgast laia andmekogumi kogumist, et arendada paremaid uuringuid ja aidata veelgi rohkematel inimestel mõista nende reaktsioone toidule, et nad saaksid ise otsuseid teha."
"Aastal 2020 plaanime käivitada kodutesti ja rakenduse, mis aitab inimestel mõista ainulaadseid reaktsioone mis tahes toidule, et nad saaksid oma ainevahetust optimeerida."
